| これが私の仕事 |
現場を調査・分析・フィードバックすることで卵の品質を向上させること！
私の所属する生産管理課では、安全なたまごをお客様に届けられるように
鶏・たまごの品質管理を担当しています。
私のチームは、たまごの品質や現場の衛生状態を調査し、
改善のお手伝いをする仕事です。
一つ例を挙げると、たまごの規格外(ヒビ卵・汚れた卵)の調査では、
工場あるいは農場でどの程度の割合で規格外卵が発生するかを調査します。
卵はヒビが入っていたり、黄身等で汚れているとパックに詰めて販売することは出来ません。
これらのヒビや汚れは人為的なもの(機械の不具合や部品の破損など)が多いため、
原因が分かれば改善していくことができます。
生産工程をモニタリング調査をすることで、「異常に気づく→原因を分析する→現場の方にフィードバックして改善対応をお願いする」 という流れで、品質向上に貢献しています。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
自分の仕事がより良い環境づくりに繋がっていることが実感できる！
大学で鶏の飼養や卵について学んできましたが、直接鶏を相手にしたり、工場でのたまごパックの製造工程は見たことがありませんでした。
入社した当初は、鶏が健康に育つための良好な環境や安全な卵を作るには、
どのようにして衛生を保つのかを知りませんでしたが、
実際の現場を見ながら、先輩からのOJTを受けたことで、見方が徐々に分かるようになり、
少しずつ仕事として還元できるようになりました。
自社取り組みの4S(整理・整頓・清掃・清潔)のチェックでは、
鶏や卵に悪い影響を与える恐れがある場所を取り上げ、現場の方にFBをしています。
客観的な状態を知ってもらい、改善していくことで、農場や工場がキレイになっていく姿を見ると、
自分の仕事がより良い衛生環境づくりに繋がっていると実感でき、頑張ってよかったと感じます。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
学びを活かし、安心安全な食の創造と動物に関わる仕事ができる！
私は自分のやりたい仕事ができるかに重点を置いて就職活動をしていました。
大学で畜産動物や畜産食について学んで行く中で、特に食の安全を守ることや
動物の飼養についてに興味を持っていたため、それらに関わる仕事に就きたいと考えていました。
愛鶏園の生産管理課では、健康な鶏を育てるための飼養管理、
ヒビや汚卵（汚れのあるたまご）を増やさないための農場・工場づくり、
食中毒菌が無いことや卵質の確認を行う検査等、
様々な面から「安全・安心なたまごづくり」にアプローチ出来るところに惹かれ、
愛鶏園に入社を決めました。 |
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| これまでのキャリア |
2022年3月卒業⇒同4月愛鶏園入社⇒品質管理室配属⇒現在 |
