| これが私の仕事 |
【イートイン業態の商品開発とフェアの提案】
入社後は、テイクアウト店舗の店長や新店立ち上げに関わってきた私が、商品開発部に異動しはや3年。はじめはテイクアウトの商品開発から取組、今では、イートイン店舗の商品開発に携わるようになりました。
回転すしと立食いすしが主な業態ですが、どちらもテイクアウトでは扱わないネタがたくさんあるので、「すし屋」感をより感じます。季節に合わせてフェアを開催するのですが、考案段階で、産地に出向いてその土地の食材・食べ方を目にし、それをすしに取り入れる。そうすることで、普段食べる機会の少ないすしを提供することができます。
たとえば、深海魚、うつぼ、激辛わさび巻、亀の手、いぶりがっこクリームチーズなど。
フェアだからこそできる商品を生み出す楽しさがあります。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
【お客さまの反応をダイレクトに感じることができる】
以前、伊豆・東海フェアを行った際、一品料理で「亀の手」を提供したことがありました。
見た目は好みが分かれるかもしれませんが、珍しいものを出せるのがフェアの醍醐味でもあると思ったので、チャレンジしました。
店舗で販売する際、食べ方を知らない方のために、「亀の手の召し上がり方」というPOPを作りました。販売後、店舗に足を運びお客さまの反応を見に行きました。海水浴や海釣りで目にしたことがあっても食べ物だと思っていなかった方も多く、食べているお客さまが驚いている様子を間近で見ることができ、成功した！と感じました。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
【シンプルに、早い時期に内定をくれたから】
OB・OGの多い会社でもあり、水産出身の自分にとって、会社への興味は必然とありました。
私は入社前に色々と考えるより、入社しなければ本質はわからない。大事なのは、入社してから何をするか、何ができるのかと考えていたので、内定をもらったのも何かの縁。と入社を決めました。早くに就職活動を終えたので、大学4年生の時は、人生最後の自由な時間を楽しみました。 |
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| これまでのキャリア |
入社から8ヶ月で店長⇒3店舗目で改装オープンの店長⇒新店舗のオープン担当として30店舗程経験⇒運営企画部（本社）に異動⇒商品開発部（現職・3年経過） |
