皆さん、はじめまして！
3番手で登場させていただきますのは、第一製造部の千葉です。
宜しくお願い致します。
私が担当しているのはその名の通り、「くず餅」の製造を担当しております。
219年以上に渡り、船橋屋のメイン商品である「くず餅製造」を担当させてもらえることは大変やりがいもあることだと思っております。
「くず餅」の材料は、澱粉と水のみです。
昨日うまくできたからと言って、同じ材料、同じ作り方をしても出来てみたら全然違うもの！なんてことも良くあります。
そこには、一切の妥協はありません。
入社して21年目になりますが、当時のくず餅と今のでは全然違います。
使っている材料に変わりはありませんが、「発酵」、「配合」、「精製」とすべてに磨きがかかっています。
今後は、その詳細について書いていければと思います。
最後まで読んでいただき、ありがとうございました。
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