マルタマフーズグループマルタマフーズ

マルタマフーズグループ

フードサービス業/受託給食の他さまざまな分野で食を提供
  • グループ募集
業種 外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/各種ビジネスサービス/医療関連・医療機関/福祉・介護
本社 大阪

先輩社員にインタビュー

布施マルタマフーズ株式会社
小林 明穂(23歳)
【出身】武庫川女子大学短期大学部  食生活学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 老人ホームや社員食堂などの献立作成や発注作業を行っています
普段は会社の事務所で、老人ホームや社員食堂など一人で複数の現場を担当し、献立作成や発注作業を行っています。
一か月に1回それぞれの現場で行われる給食会議に出席したり、週2日程度特別養護老人ホームの厨房に入り、盛り付けなどの業務をする日もあるので、完璧なデスクワークではありません。
老人ホームでは、季節やイベントに合わせた献立や、社員食堂では社員の皆さんに安くてボリュームのある献立を考えています。
発注では、なるべく発注ミス等がないようにするため、現地の調理師さんと密に連絡をして、在庫管理をしています。献立作成で、主菜と副菜のバランスなど、たまに組み合わせがあまり良くないと言われることがあるので、いつも満足してもらえる献立作成ができるようになりたいです。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
老人ホームで提供した元旦のおせちが好評だったこと
入社して最初の冬、初めておせち料理の献立を作成しました。1年に一回のごちそうです。決められた予算の中で、どれだけ豪華に見せられるか、また老人ホームなので高齢者でも安心して食べられるかを考えました。
また、当日は現地の厨房に入り、一緒に盛り付けも行いました。どこに何を盛り付けるのか、事前に考えてはいたものの、1つ違うだけで見た目も変わってくるので少し悩みましたが、提供したあと入居者さんも施設の方にも「おいしかったよ」「きれいだった」と言っていただけ、頑張ってよかったと思いました。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き さまざまな施設と取引があるので、いろいろな経験を積めると思ったから
関西でも、マルタマフーズのほかにたくさんの給食会社がありますが、特にマルタマフーズでは病院や高齢者施設、保育所など様々な方が対象の施設がたくさんあり、栄養士として今後働く上で必要な力を身につけられると思ったからです。
実際に私は今、複数の現場を担当できているので、その現場ごとに対応していく力が身についてきたかなと思います。
そしてスキルを積んで、管理栄養士の資格を取りたいと思っています。
 
これまでのキャリア 2016年に入社し、事務所中心の栄養士業務(4年目)

この仕事のポイント

職種系統 栄養士・管理栄養士
仕事のスタイル 臨機応変な対応力が必要とされる仕事
仕事でかかわる人 高齢者と接する機会が多い仕事
仕事で身につくもの 臨機応変な対応力が身につく仕事
特に向いている性格 ヒトの気持ちを理解し、相手に合わせた対応がとれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

最後まであきらめずに、少しでも「?」があれば質問して解決するとよいと思います。
大変なこともありますが、その分やりがいのある職場だと思います。様々な年齢の方がいますが、若い方でも責任のある仕事をまかされます。人としてとても成長できる会社だと思うので、ぜひ一緒に頑張りましょう!!!

マルタマフーズグループの先輩社員

栄養士業務や現場業務をしています

京都マルタマフーズ(株)
永田 彩恵
京都文教短期大学 食物栄養学科

高齢者の方に喜んでいただける料理を考えていくことです

東住吉マルタマフーズ(株)
日比 覚
辻学園調理技術専門学校

病院食の献立作成、発注、仕入、在庫管理、配膳補助等

名古屋マルタマフーズ(株)
森矢 友
名古屋栄養専門学校 栄養科

栄養士業務全般。献立作成から発注・盛付・検品全て。

柏原マルタマフーズ株式会社
山口 香織
甲子園大学 栄養学部栄養学科

福祉施設で栄養士業務・厨房業務を行っています

小野マルタマフーズ(株)
森本 真未
日本栄養専門学校

介護施設での栄養士業務。献立作成や発注、配膳確認など。

東住吉マルタマフーズ(株)
清水 智美
羽衣国際大学 人間生活学部 食物栄養学科

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