マルタマフーズグループマルタマフーズ

マルタマフーズグループ

フードサービス業/受託給食の他さまざまな分野で食を提供
  • グループ募集
業種 外食・レストラン・フードサービス
コンサルタント・専門コンサルタント/各種ビジネスサービス/医療関連・医療機関/福祉・介護
本社 大阪

先輩社員にインタビュー

柏原マルタマフーズ株式会社
山口 香織(29歳)
【出身】甲子園大学  栄養学部栄養学科 卒
【年収】非公開
これが私の仕事 栄養士業務全般。献立作成から発注・盛付・検品全て。
100床とデイの特別養護老人ホームで勤務しています。
栄養士業務としては、献立作成・発注・在庫管理・食数管理が主になります。厨房業務は、盛付・検品・納品・洗浄等幅広く行っています。
献立作成は現在の現場に異動になってから行っています。5週サイクルで献立を作成しています。その中でも行事食や季節のメニューを加えるなどの工夫をし、なかなか外に出る機会の少ない利用者様に少しでも喜んでいただけるように気を配っています。高齢者の方がどのような食事を好まれるのか考えるのは非常に難しいと日々感じています。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
初めて体験した敬老会で利用者様からおいしかったと喜びの声を聞いたとき
高齢者施設ならではですが、敬老会が盛大に行われます。お食事も普段に比べると豪華になります。豪華なお弁当箱に色々なお料理を盛り付けます。食事内容は、施設の栄養士様と入念な打ち合わせを行い、厨房内でも従業員と情報の共有、当日の打ち合わせを行います。予算内でいかにして利用者様に喜ばれるのか考え、打ち合わせを重ね続けて当日を迎えました。昼食後利用者様から「おいしかったよ」、施設の栄養士様からも喜ばれていたと伺った時に、頑張った甲斐があり嬉しかったです。
従業員一同、一つの目標に向かって作業を行うことの大変さや難しさ、乗り越えた後の充実感や達成感は計り知れませんでした。非常に貴重な体験となりました。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 実務経験を積むためにいろいろなことに挑戦できる!
実習先でお世話になった方に「調理現場を知っているからこそ、その現場にあった献立作成ができる。」と伺い、栄養士として実務経験を積むことができる給食会社を調べていました。その中でマルタマは研修制度が充実し、配属先によっては早いうちから栄養士としての実務経験をしっかりと身につけることができると感じました。
またマルタマは『安全・歓び・信頼』の三本柱を企業理念として掲げています。その中でも歓びと信頼は他の給食会社にはないマルタマの魅力であると思い、入社を決めました。
 
これまでのキャリア 病院給食で3年間、特別養護老人ホームで約3年です。長いようであっという間でした。
これから育休・産休に入りますが、今後も初心を忘れず、よろこばれるお食事作りに邁進していきます。

この仕事のポイント

職種系統 栄養士・管理栄養士
仕事の中身 ヒトの美容や健康を支える仕事
仕事のスタイル 忍耐力と集中力が必要な仕事
仕事でかかわる人 高齢者と接する機会が多い仕事
仕事で身につくもの 人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
特に向いている性格 大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

管理栄養士の国家試験対策や実習等、毎日が大変だと思います。その忙しい日々に加えての就職活動は、なお大変だと思います。どれだけ忙しくても友人とおしゃべりをし、遊びに行くなど、リフレッシュも時には必要だと思います。自分だけが大変だと思わず、つらい時は素直に家族や友人に助けを求める勇気をもつことも必要です。いつか必ず自分と相性が合い、自分を必要としてくれる企業が現れると希望をもって就職活動を乗り切ってください。

マルタマフーズグループの先輩社員

老人ホームや社員食堂などの献立作成や発注作業を行っています

布施マルタマフーズ株式会社
小林 明穂
武庫川女子大学短期大学部 食生活学科

栄養士業務や現場業務をしています

京都マルタマフーズ(株)
永田 彩恵
京都文教短期大学 食物栄養学科

高齢者の方に喜んでいただける料理を考えていくことです

東住吉マルタマフーズ(株)
日比 覚
辻学園調理技術専門学校

病院食の献立作成、発注、仕入、在庫管理、配膳補助等

名古屋マルタマフーズ(株)
森矢 友
名古屋栄養専門学校 栄養科

福祉施設で栄養士業務・厨房業務を行っています

小野マルタマフーズ(株)
森本 真未
日本栄養専門学校

介護施設での栄養士業務。献立作成や発注、配膳確認など。

東住吉マルタマフーズ(株)
清水 智美
羽衣国際大学 人間生活学部 食物栄養学科

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