食品企業の水産事業スタッフ

仕事内容 ―――――この求人のPOINT――――― ・年間休日120日で 仕事と生活を両立できる環境 ・AI・IoTを活用した 最先端の養殖事業に挑戦 ・魚を育て届けるまで幅広く経験できる仕事 ―――――――――――――――――― くら寿司が取り組む 水産事業のメンバーとして、 魚を「育てる」から「届ける」まで 幅広い業務に携わります。 日本の水産業の未来を支えるため、 AI・IoTなどの最新技術を活用した スマート養殖に挑戦しています。 具体的には、 ■養殖業務 自社漁場にて、 スマート機器などを活用しながら 魚の成長管理や養殖生産を担当します。 水温や環境データを確認し、 より良い魚を育てるための 生産改善にも取り組みます。 ■生産管理 全国各地の提携している 養殖生産者と連携し、 生産状況の確認や品質管理を行います。 安定して高品質な水産物を 届けるために必要な管理業務です。 ■営業・販売 自社で育てた水産物を中心に、 国内外への仕入れ・販売活動を行います。 くら寿司の店舗や外部のお客様へ、 自分たちが関わった商品を届ける やりがいを感じられる仕事です。 ＜この仕事の魅力＞ 単に魚を育てるだけではなく、 生産・管理・販売まで 水産ビジネス全体に関われます。 自分が携わった魚が、 実際に店舗や市場を通じて 多くのお客様に届く喜びを 実感できる仕事です。 また、これから成長していく スマート養殖分野で経験を積み、 将来的には水産事業を支える 中心メンバーとして活躍できます。 【研修内容】 入社後は、水産事業の基礎知識や 仕事の進め方を学ぶ 研修からスタートします。 配属後は先輩社員と一緒に 養殖・生産管理・営業業務を経験しながら、 少しずつ担当できる仕事の幅を 広げていきます。 長期的に成長できる環境です。 【KURAおさかなファームとは？】 一言で言うと、 「AIやIoTなどのデジタル技術を駆使して、 持続可能な次世代の養殖業 （スマート養殖）を営む会社」です。 日本の水産業は今、 漁師さんの高齢化や深刻な人手不足、 そして地球温暖化による 深刻な水産資源の減少という 大きな課題に直面しています。 「このままでは、未来の子どもたちが 美味しいお寿司を食べられなくなる かもしれない――。」 そんな危機感から、 私たちは外食チェーンの枠を超え、 自ら「生産（養殖）」の領域に イノベーションを起こすために この会社を立ち上げました。 【ここがすごい！3つのイノベーション】 1. AIとIoTを活用した「スマート養殖」 従来の養殖は、職人の「経験と勘」に 頼る部分が大きく、 過酷な労働環境でもありました。 KURAおさかなファームでは、 スマートフォン一つで遠隔から 自動で餌やりができる 「スマート給餌機」などを導入。 AIが魚の食べ具合を判定して 最適な量の餌をあげるため、 環境を汚さず、コストも削減し、 さらに労働環境も劇的に改善しています。 2. くら寿司だからできる 「100%買い取り（一船買いの養殖版）」 せっかく高品質な魚を育てても、 市場価格が暴落したら生産者様は 赤字になってしまいます。 私たちは、グループである「くら寿司」の 圧倒的な販売力を活かし、 育てた魚を全量・安定価格で買い取ります。 これにより、生産者様はリスクなく 安心して養殖に専念できる 仕組みを作っています。 3. 「オーガニック水産物」への挑戦 安心・安全へのこだわりは 養殖でも変わりません。 日本で初めての 「国際的な基準を満たしたオーガニック魚 （ハマチなど）」の養殖・販売に取り組み、 大手外食チェーンとして持続可能な漁業 （サステナブル・シーフード）を牽引しています。