小売り精肉事業の総合職

仕事内容 創業60周年の歴史を持つ、肉をテーマとした飲食店や小売精肉チェーン店の展開を行う1＆D。 【ダイリキ事業】として、食肉小売業を関西・中四国・中部地方に45店舗展開しております。 その他、下記事業も展開しております。 □精肉小売店 「DAIRIKI」 □焼肉弁当 「日常肉飯 the BENTO」 □ひとり焼肉レストラン 「お肉屋さんのひとり焼肉」 □鉄板定食 「ダイリキ肉食堂」 彩りと活力あふれる食卓をつくり続けるために。 創業時からの「手頃で美味しい焼肉ができる精肉店」という価値を大切にし続けながら、クッキングカテゴリー（惣菜や飲食などの小売販売以外のチャネル）の充実、新業態展開など新たなチャレンジを続けています。また、対面販売だからこそできる「人」を生かした接客も価値の一つ。 これら全ての土台になる人財育成に力を注ぎ、老舗の肉屋としての原点を大切にしながら、「未来から選ばれる企業」を目指しています。 上記と併せて、お肉の提供をベースとした飲食業態を【ワン・ダイニング事業】として下記135店舗を展開しております。 □焼肉食べ放題ブランド 「ワンカルビ」 「あぶりや」 「ワンカルビPREMIUM」 □しゃぶしゃぶ食べ放題ブランド 「きんのぶた」 「きんのぶたPREMIUM」 □焼肉単品ブランド ひとり焼肉業態「ひとりカルビ1965」 コース料理業態「ABURIYA arata」 □高単価ブランド 「和牛懐石 わ美」 こちらでは【ダイリキ事業】での精肉小売り総合職の募集となります。 ＜仕事内容＞ 総合職として店舗運営をお任せします。 入社後は本社にて約2週間の研修を受けてから基礎を学んで店舗配属へ。その後は本社にて肉のカット研修や階層別研修を受講。店舗では接客・商品の加工を習得し10月に本配属となります。 ～配属後のステップ～ (1)商品の加工（包丁や機械での食材加工） (2)お客様への接客販売対応 (3)商品の運搬や陳列作業 (4)商品全般の鮮度管理・在庫管理・売上管理・発注業務 (5)店内の衛生管理 (6)パートアルバイトなどの人財育成など 「店長候補・幹部候補」として入社頂きます。 肉の知識（畜種・部位名・部位ごとの特徴など）を習得しつつ、素材に合わせたカットができる「技術」を磨き、お客様への細やかな気遣いや、素材に合わせた料理の提案ができる「対面販売」や、 季節・天候・近隣の競合他社の情報などから販売する内容・価格などを決め運営していくマネジメント力も身につけていき、一緒に働く仲間と共に成長していけるように「人財育成」にも取り組んでいただきます。