仕事内容 ✅説明会への参加方法 ※リクナビでのエントリーのみでは予約完了となりませんのでご注意ください。 1.まずはリクナビからエントリー 2.3/1以降、件名「」というマイぺージアカウントに関するメールが届きます 3.マイページにログインの上、ご希望の日程にご予約ください ◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇ この求人のおすすめポイント ◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇ * ❶ 創業430年超。圧倒的な歴史と信用力が強み。 天正15年（1587年）創業。「鮑屋」グループの 安定基盤のもと、新しい「外食事業」という 挑戦に安心して取り組める環境です。 ❷ 「仲卸直営」だからこその本物の食材。 「さじるし食堂」の最大の武器は、 鮑屋が市場で目利きした「最高の鮮魚」。 本物の食材の美味しさをお客様に直接届ける 「誇り」を感じられる仕事です。 ❸ 未経験から「食のプロ」へ成長できる。 接客・調理だけでなく、売上管理、メニュー開発、 スタッフ育成まで、店舗経営（マネジメント）の 全てを若いうちから学べます。 「食」の専門性と「経営」のスキルが両方身につきます。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 仕事内容 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 今回募集するのは「さじるし食堂」の店舗運営職です。 「さじるし食堂」は、 創業430年の水産仲卸「鮑屋」の 目利きとプライドをかけて運営する、 グループ初の海鮮食堂です。 私たちのミッションは、 鮑屋が仕入れた“本物の鮮魚”を使った 最高の海鮮丼やアジフライなどを通じて、 お客様に「美味しい」の感動体験を 提供することです。 （具体的な仕事内容） ホール業務（接客） ・お客様のご案内、オーダーテイク：「いらっしゃいませ！」と笑顔でお迎えします。 ・料理の提供：「こちらが名物のアジフライです」と、料理の「こだわり」も一言添えて提供します。 ・レジ対応、テーブルの片付け：「美味しかった」の一言が何よりのやりがいです。 キッチン業務（調理・仕込み） ・調理：名物の「半生アジフライ」を揚げたり、新鮮な魚を捌いて「海鮮丼」を盛り付けたりします。 ※魚の捌き方や調理方法はイチから教えます！ ・仕込み：野菜のカットや、小鉢の準備など、営業をスムーズに進めるための準備を行います。 ・食器洗浄：美味しい料理を提供するための大切な仕事です。 店舗マネジメント（将来的には） ・売上管理、発注・在庫管理：「何がどれだけ売れたか」を分析し、食材の鮮度管理や発注を行います。 ・新メニューの開発：「こんな海鮮丼があれば売れるかも」といったアイデアを出し、店長や料理長と形にします。 ・スタッフ育成：アルバイト・パートスタッフのシフト管理や業務指導を行います。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ この仕事の面白さ ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 「食」を通じて、お客様を ダイレクトに笑顔にできるのが、 外食事業の一番の面白さです。 「今まで食べたアジフライで一番美味しい」 「この海鮮丼のために、また小田原に来ます」 そんな、お客様からの「ありがとう」が 私たちのエネルギーになります。 また、「さじるし食堂」は グループの「挑戦」の象徴でもあります。 年次に関係なく、 「もっとこうしたら喜ばれるのでは？」 「こんな新メニューはどうか？」といった アイデアを歓迎する風土です。 「食のプロ」としての調理・接客スキルと、 「経営者」としてのマネジメントスキル。 その両方を、実践的に学べる環境です。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ こんな方が活躍中です！ ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ ・「食」が大好きで、人を喜ばせるのが好きな方 ・「美味しい」のためなら、 どんな努力も楽しめる方 ・「魚を捌けるようになりたい」 「料理を学びたい」という意欲のある方 ・チームで協力し、 活気あるお店を創っていくのが好きな方 ・将来、自分のお店を持ちたいなど、 「店舗経営」に興味がある方 ※調理や接客の経験は一切問いません。 「学びたい」という熱意を重視します。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 説明会について ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 当社の説明会では、 「430年の歴史」と「新たな挑戦」の両面を 具体的にお伝えしたいと考えています。 「飲食店って、休みが少なそう…」 「調理未経験でも、本当についていける？」 「キャリアアップはできる？」 そんな皆さんが抱くかもしれない 外食事業への不安や疑問にも、 正直にお答えします。 （ちなみに…） 当社はグループ全体で 「働きやすさ」の整備を進めています。 外食事業も例外ではありません。 安定した基盤の上で、 安心して「食のプロ」を目指せる環境について 詳しくお話しします。 皆様のエントリーをお待ちしています。 ⏰開催日時⏰ ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 鮑屋（あわびや）について ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 天正15年（1587年）、小田原城主に 御用商人として取り立てられたのが 私たちのルーツです。 以来430年以上にわたり、 小田原の地で水産業を営んできました。 現在はAWABIYAホールディングスとして、 「卸売事業（鮑屋）」を中核に、 「製造事業（アバロンフーズ）」 「小売・外食事業（エンイート）」 「管理部門（A-links）」など、 グループ経営で「食」のバリューチェーンを 一気通貫で担っています。 目指すは「売上100億円」。 歴史や伝統にあぐらをかくことなく、 海外展開や新規事業にも 積極的にチャレンジしている会社です。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 鮑屋（あわびや）のここがおすすめ！ ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 水産業界と聞くと、 「伝統的」「保守的」という イメージがあるかもしれません。 もちろん、長い歴史で培った お客様との信頼関係や目利きの技術は 私たちのかけがえのない財産です。 しかし、同時に鮑屋は 「挑戦」を非常に大切にする会社です。 「さじるし食堂」のような外食事業や、 「箱根チーズテラス」のような小売事業に 若手も関わりながら挑戦しています。 「安定」と「挑戦」。 その両方を実現できるのが、 鮑屋で働く一番のおすすめポイントです。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 研修体制について ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 入社後は、まずビジネスマナーや 会社の基礎知識を学ぶ研修からスタートします。 その後は「OJT（On-the-Job Training）」が中心です。 配属先の「さじるし食堂」で、 店長や先輩社員がトレーナーとして マンツーマンであなたをサポート。 まずは「いらっしゃいませ」の挨拶、 テーブルの拭き方、食器の洗い方からスタート。 次に簡単な盛り付けやドリンク作り、 そして魚の捌き方やアジフライの揚げ方まで、 あなたのペースに合わせて丁寧に教えていきます。 最初から一人で放置することはありません。 「包丁も握ったことがない」という方でも、 イチから着実に「食のプロ」に成長できる体制です。 安心して飛び込んできてください。"
配属職種について
入社後は記載の職種で配属されます。