関西 調理職

仕事内容 全国転勤なしの職種です。 入社後は導入研修やOJTを通して、料理の基礎から店舗運営まで幅広く学びながら成長していきます。 それぞれの配属先で 「自分らしい料理とおもてなし」 を実践し、将来的には“料理長”として一店舗の運営を任されるキャリアを目指せます。 ●調理業務全般、仕入れ・仕込み、盛付、在庫・衛生・原価管理 セントラルキッチンを持たず、すべての料理を各店舗で手づくりしています。 入社後は、仕込みや盛付などの基本的な業務からスタートし、OJTを通じて火入れ・味付け・盛付・原価管理などを段階的に習得。 多業態展開（和・中華・イタリアン・エスニックなど約130ブランド）の中で、調理スキルを幅広く磨くことができます。 また、経験を積むことで、メニュー開発・新店舗の立ち上げ・人材育成などにも挑戦可能。 料理人としての専門性を高めながら、「自分の料理でお客様を笑顔にする」やりがいを感じられる環境です。 ●店舗運営、スタッフ育成、メニュー企画、数値管理 料理長候補として、調理スキルの習得後は店舗全体のマネジメントにも携わります。 店舗運営に必要な売上・原価・人員などの数値管理を学び、後輩育成やメニュー改善の提案など、経営的視点を養うことができます。 現場から発信できる自由度の高い風土のため、「こうしたい！」という提案をどんどん形にできるのが特徴。 単なる“調理”にとどまらず、「店づくり」「人づくり」まで関われるのが際コーポレーションの魅力です。 ●キャリア・本社勤務 入社後はまず現場（飲食店舗）で経験を積み、その後は本人の希望や適性に応じて、商品開発部門・メニュー企画・店舗開発・研修トレーナーなどの本社機能にキャリアを広げることも可能です。 調理技術を磨いたうえで、教育・マネジメント・開発・経営企画など、あなたの志向や強みを活かせるステージが多数あります。 「料理人としての職人力」と「経営感覚」を兼ね備えた人材への成長をサポートします。