レストラン総合職_キッチンコース

仕事内容 ■私たちについて 株式会社HUGEは2005年の創業以来、東京・横浜を中心に、 仙台、名古屋、京都、福岡、沖縄、そしてハワイまで、国内外47店舗を展開しています。 イタリアン、メキシカン、アジアン、フレンチ、蕎麦……。 ひとつとして同じお店はありません。 街の資産を目指し、一つひとつ街に合わせたお店創りをしており、内装はもちろん、料理からドリンクに至るまで全て、各店舗でレシピは作られています。 1年目からメニュー作りに積極的にかかわることができ、 自分の創作意欲を出せる環境がここにはあります。 街に寄り添い、街とともにレストランも成長する。 その街で働く方、住んでいる方に、ここにHUGEのレストランがあってよかった、 私たちもここでやらせて頂いてありがとうと思える相互関係を大切にしています。 - 募集ポジション：【キッチンコース】 「お客様に感動を届ける一皿とは？」 和食、スパニッシュイタリアン、アジアン、ブーランジェなど、多彩なジャンルを経験できるのがHUGEの強み。 自然由来の素材にこだわり、ソース一つから妥協なく追求します。 すべてのお店がオープンキッチンのため、お客様の「美味しい！」という表情をダイレクトに感じることが最大の報酬です。 決まったものを作るだけでなく、若手のうちからメニュー開発に携わり、パティシエやピッツァイオーロといった専門領域のスペシャリストも目指せる環境です。 レストランの現場でプロを極める道はもちろん、ベーカリーや海外店舗、店舗運営やマネジメントなど、 個人の「やりたい」という意思に基づいた多様なキャリアをご用意しています！ - 【出る杭は叩くのではなく引き伸ばそう！】 HUGEでは、誰にも負けない長所を自分や周りが見つけ、伸ばしていくことを大事にしています。 そのため、ワイン研修や英語講習など、全ての研修は、自分の意志で選択可能。 あなたの「好き」は何ですか？ 「得意なこと」は何ですか？ HUGEは一人ひとりの個性・良い部分を平均化せず、最大限に引き伸ばします。 「サービスを極めたい！」「誰よりも美味しいドリンクを作れるようになりたい！」 HUGEには、そんな熱い想いを持った仲間が集まっており、 あなたの真っ直ぐなチャレンジを全力でサポートします。 まずは一緒に「やりたいこと」を見つけるところからスタートしましょう！ - 【あなたとあなたの周りはNice guy? Sweetie?】 HUGEを設立したとき、心に決めたことがあります。 それは、「人が永く居続けられる会社にしよう」ということ。 私たちの信条である「HUGE 10の約束」の一つに、こんな言葉があります。 「オープンで正直なコミュニケーションからしか、良好な人間関係は生まれない」 だからこそ、私たちは「言いにくいこと」ほど、愛情を持って本人にきちんと伝えます。 間違っていることは、その人の成長を願って真っ直ぐに指摘する。 逆に、上手くいったときは、自分のこと以上に喜び、最大限の言葉で背中を押してあげる。 自分が「いい奴」でいることは大切です。 でもそれ以上に、「自分の周りもNice guy、Sweetieであふれているか？」を私たちは問い続けます。