神戸発ラグジュアリーホテルの洋食シェフ

仕事内容 ＜調理部門＞ ■西洋料理 ・洋食調理全般を担当（前菜、スープ、メイン、デザート含む） ・メニュー開発、食材選定、下処理・仕込み・調理・盛り付け ・最新のメニューやホテルならではの洋食サービスに携わる ・キッチン内の清掃、衛生管理 神戸の美しい海と空が溶け合う場所、ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド。 その象徴とも言える「レストラン ル・クール神戸」のキッチンは、 兵庫の豊かな自然が育んだ食材に命を吹き込み、お客様の人生の大切なワンシーンを彩ります。 〈圧倒的な「3つの成長資産」〉 ① 「日本一」の称号を持つ組織で技を磨く 私たちは、「朝ごはんフェスティバル」での日本一など、数多くの栄冠を手にしてきました。 一流のお客様が集まり、一流の評価を受け続ける環境で働くことは、あなたの成長を飛躍的に高めます。 ② 総料理長の技術を継承する「人的資本」 現場を率いるシェフたちの知見は、あなたにとって最大の資産です。教科書や動画では伝わらない「塩ひと振りの加減」「火の通りのわずかな音の変化」。 これらを、先輩シェフがマンツーマンに近い形で丁寧にサポートし、継承します。 ③ 五感を揺さぶるロケーションという「環境資本」 神戸の絶景にふさわしい料理を作るという環境は、あなたの感性を鋭く研ぎ澄まします。 美しい環境で働くことは、クリエイティビティの源泉となります。 〈現場を肌で感じる「体験型インターンシップ」〉 内定後、入社までの期間を利用して、実際のキッチン業務を体験していただきます。 シェフたちがどのように連携し、最高の一皿を作り上げているのか。 調理だけでなく、ホテル全体がどのようなホスピタリティでお客様を迎えているのか。 事前に職場のリアルを体験することで、入社後のミスマッチを防ぎ、高いモチベーションでキャリアをスタートさせることが可能です。 ※内定後、インターンシップ研修有り 入社後に安心して仕事をスタートしていただく為に、 ラスイートのサービスや職場の雰囲気を事前に体験していただきます。