食品会社の商品開発

仕事内容 ＜商品開発＞ 大手外食チェーンなどのクライアントへ お肉の「おいしさ」と「高付加価値」を 形にする仕事です。 単なるレシピ作りに留まらず、 営業とタッグを組み、顧客の課題を解決する 商品を、企画・試作・製品化まで 一貫して手掛けます。 ＊顧客ニーズの具現化 営業がヒアリングしてきた、 「看板メニューを刷新したい」 「原価を抑えつつ満足度を上げたい」 といった要望に対し、独自の加工技術 （熟成旨み加工など）を用いて 最適な商品やレシピを提案します。 ＊自社ブランド・コンセプト開発 「これまでにない食感」 「トレンドをおさえた味付け」など、 当社独自のアイデアを活かした 新商品を企画します。 ＊試作・プレゼン キッチンでの試作を繰り返し、 クライアントへのプレゼン用サンプルを作成。味・見た目・コスト・オペレーション （現場での調理のしやすさ）を検証します。 ＊工場生産への落とし込み 試作した味を工場ラインで再現できるよう、 製造現場と連携して工程を組みます。 ＊期間限定・キャンペーン商品の企画 季節に合わせたメニューや、 外食チェーンのフェア商品の開発も担当します。 ◆ニッシン・グルメビーフについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当社は1959年の創業以来、 愛媛を拠点に「食肉加工」の分野で トップクラスのシェアを誇る企業です。 独自の酵素技術で肉の旨みを引き出す 「熟成旨み牛」は、大手外食チェーンやスーパー、 学校給食などで広く採用されており、 皆さんも一度は当社の味を 口にしているかもしれません！ 原料の調達から製造・販売まで一貫して 自社で行う「一貫体制」だからこそ、 自信を持って提案できる強みがあります。 ◆当社の商品開発として働く魅力とは？ ━━━━━━━━━━━━━━━━━ (1)【自分の作った商品が全国に】 手掛けた商品が大手チェーンの 看板メニューとして店頭に並んだり、 メディアで話題になったりする 喜びを実感できます。 (2)【弊社ならではの技術力】 独自の熟成技術など、他社には真似できない 技術が多くあるため、提案の幅が広く 「選ばれる理由」が明確です。 (3)【年間休日125日】 プライベートや家庭もしっかり大切にできる環境◎ 有給取得平均も10日以上！ 有給消化率100%の社員も多数います！ ◆教育・研修制度 ━━━━━━━━━━━━━━━━━ ◇新入社員研修（全職種共通） -導入座学（1週間） ビジネスマナーや業界の基礎、会社の仕組みをじっくり学びます。 -現場実習（2〜3週間） 製造現場のサポートを通じて、お肉の種類や加工工程を体感。 自社製品への深い理解に繋がります。 ◇部署配属後（OJT）は、先輩社員と一緒に実務をスタート。 一貫体制の当社だからこそ、他部署との連携も肌で感じながら成長できます。 ◇メンター制度 入社年次の一番近い先輩があなたの「メンター」となり、 仕事の悩みからプライベートな相談まで、 何でも話せる環境を作っています。