京つけものの品質管理スタッフ

仕事内容 ＼＼アピールポイント／／ ✅自社工房内で完結するから落ち着いて業務に集中 ✅商品開発にも関われる研究職的ポジション ✅新設「亀岡工房」で最新設備の中で働ける ✅ノルマ・接客なし！ものづくりを支える裏方業務 ✅理系学部出身であれば専攻不問・未経験歓迎 【仕事内容】 京つけものの「品質管理・研究職」として、 商品が安全・安心であるかを検査・確認し、 その結果を基に商品開発や改善にも関わる業務です。 2023年に完成した亀岡工房が勤務地となり、 清潔で整った環境でじっくりと業務に集中できます。 【具体的には・・・】 ・商品サンプリングおよび品質検査 ・塩度・pH・糖度などの数値測定 ・細菌培養・保存検査・官能検査 ・測定データの集約・分析 ・新商品の開発補助・調味料の置換テスト など ■受け継がれる伝統と、進化する味わい ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 明治35年（1902年）の創業以来、 私たちは京つけものひと筋に歩んできました。 京都の食文化を支える存在として、贈り物や観光のお土産など、 “京の味”を真心とともに届けることに誇りを持っています。 時代の変化とともに、求められる味や形も変わっていく中で、 昔ながらの製法を守りながらも、現代のニーズに応える工夫も重ねています。 社内では年次や部署に関係なく意見を出し合える「提案制度」を導入し、 革新を恐れず挑戦できる環境づくりにも力を入れています。 守るべき伝統は大切に、進化すべきところは柔軟に。 次の100年も、“京の味”を未来へつなぐ企業でありたいと考えています。 ■“漬ける”ことは、“心を込める”こと ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが手がける京つけものには、 素材、製法、そして人の想いという3つのこだわりがあります。 昔ながらの漬け込み技術を受け継ぎながら、 新しい味わいやスタイルにも積極的に取り組んでいます。 製造に携わるスタッフは、ひとつひとつの野菜に 心を込めて丁寧に仕込むことを学び、 “ほんまもん”の味をつくりあげています。 品質管理の仕事は 自分の検査結果が、商品として世の中に出ていく。 そんな責任とやりがいのある仕事です。 決して派手ではありませんが、 お客様に安心して「京つけもの」を届けるためには、 あなたの存在が不可欠です。 衛生面や数値の正確さなど、細かな気づきが活きる仕事です。 ■素材のちからを、そのままに ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 私たちが目指しているのは、 “野菜そのものの味”を活かした漬けものづくり。 長年の試行錯誤の末にたどり着いた答えは、 余計な加工をせず、素材の魅力を最大限に引き出すことでした。 全国から厳選した国産野菜のみを使用し、 昆布やかつお節など、自然の旨味を引き出す出汁で味付けしています。 四季折々の野菜がもつ個性と力強さを活かすことこそが、 京つけもの本来の“おいしさ”につながると、私たちは信じています。 ～株式会社大安とは～ 京都の地で1902年に創業し、 120年以上にわたり“京つけもの”一筋に歩んできた大安。 伝統を大切にしながらも、時代に合わせて 新たな味や形にも挑戦を続けてきました。 ◆代表的なブランド ・京つけもの「大安」 ・進物シリーズ「至貴／SHiKI」 ・惣菜ブランド「365yasai」 ◆私たちのこだわり ・厳選した国産野菜のみを使用 ・天然だし（昆布・かつお）での味付け ・「ほんまもん」の味を追求し続ける 若手・ベテランを問わず意見を歓迎する 「社内提案制度」をはじめ、 社員全員でより良い商品・サービスづくりに 取り組む風土があります。 “漬けものづくりは、こころづくり”。 そんな想いを大切にしながら、 京都の食文化を未来へつなぐ企業です。