仕事内容 初期配属先を「商品開発部」に指定できるコースです。 アイディア出しから始めて、試作や試食を繰り返し、製品を形にしていきます。社長から最終的な「GO!」が出て、製品が市場に並んだ時は喜びもひとしおです。 いずれのコースも、入社後は全ての部署へ異動のチャンスがあるため、様々なことにチャレンジできます。 - ＜ 総合職について ＞ 総合職は近い将来、寿がきや食品の中核人材となるポジション。最初は基礎的な仕事を通して、基本を習得していただきます。その経験を土台として、各部門でのさらなるステップアップを目指してください。製造現場の商品知識、営業としての現場目線、品質管理の知見、商品開発技術など、複数の部署経験を通して培うことで、多角的視野を持ったリーダーとしての活躍を期待しています。 【 開発コース 】 ■商品開発部 小売店で販売される加工食品・調味料や、『スガキヤ』のお店で提供されるメニューの開発業務全般。測定器の分析結果に頼りすぎるのではなく、人の味覚で「美味しい」と感じられる味づくりをおこないます。寿がきや食品の開発職の特徴は、自社製品が世に出るまでの過程に幅広く関われること。全国のメーカーさん・商社さんから調味料を取り寄せたり、安定した量産ができるよう工場と連絡・調整をしたり、営業メンバーの商談へ同行して小売店のバイヤーさんにこだわりポイントをアピールしたりと、開発室の外での活動も多めです。 ★早い段階で担う仕事は… まずは味づくりに必要な基礎知識を学びます。よく使う調味料の特徴や、その形状・液性・粘性に合わせた計量の仕方、保存性を担保するために必要な塩分・粘度の最低ライン、遠心分離機ほか専用機器の操作方法など、栄養系の大学などでも学ぶ内容をおさらいします。その後は工場の生産ラインを見学し、担当する製品がつくられる工程を実際に見て回ります。開発室での味づくりは、「加熱後に冷ましたものを混ぜ合わせる」「一度にたくさん作ってから小分けにする」など、量産時の工程を念頭におこないますので、その実態を認識しておくことが大切です。 - ■新入社員研修 ■フォローアップ研修 ■食品安全衛生教育 ■安全運転講習会 ■ハラスメント研修 ■考課者研修 等
配属職種について
入社後は記載の職種で配属されます。
