ホテル調理担当

仕事内容 ✅説明会の参加方法 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1．リクナビよりエントリー 2．登録アドレスへ日程案内を送付 3．届いたメールより日程予約 4．当日参加！ ※3/1以降で随時ご案内をいたします。 ✅小田急リゾーツについて ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 株式会社小田急リゾーツは、小田急グループの一員として、主に箱根・御殿場エリアの観光・リゾート事業を担っています。 創業70余年の歴史を持つ「山のホテル」をはじめ、多様な宿泊・温浴施設を展開。 私たちは、地域の豊かな自然と歴史を活かし、安心・快適・喜びの提供を通じて、お客様に「人生においてかけがえのない時間」を創造し続けています。 小田急グループの安定した経営基盤のもと、地域社会との共存を大切にしながら、日本のリゾートを牽引する存在として進化を続けています。 ✅当社のここがおすすめ！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨キャリアプラン制度の充実 一般社員からマネージャー職、さらには施設の支配人や本社での企画・営業職へのキャリアアップが明確です。 若手社員が多く、積極的に新しい企画やアイデアを取り入れる風土があるため、早期に裁量権を持ち、事業全体に関わるチャンスがあります。 ✨働く環境と安定性 月16,000円のワンルーム寮完備や従業員食堂など、リゾート地での生活をサポートする制度が充実。 また、小田急グループならではの安定した経営基盤と福利厚生により、腰を据えて長期的なキャリアを築くことができます。 ✅ホテル調理職のミッション ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ✨リゾートの感動を「食」で決定づける料理人 ホテル調理担当職のミッションは、単に美味しい料理を作ることではありません。 それは、箱根・御殿場のロケーション、空間、サービスと完全に調和し、お客様の滞在の記憶に深く残る「食の体験」を創造することです。 あなたは、各施設のブランド哲学を理解し、その表現者として、料理の力でリピーターを生み出す中心的な存在となります。 ✅ホテル調理職の仕事内容について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 当社では、配属された施設の料理コンセプトに基づき、以下の業務に携わっていただきます。 ✨仕込み・調理・最高の品質を支える土台 新鮮な食材の選定、適切な仕込み、そして衛生管理を徹底します。 料理長・セクションリーダーの指導のもと、フレンチの伝統技術や懐石料理の繊細な包丁技術など、本格的な調理技術を基礎から徹底的に磨き上げます。 ✨開発・提案自身の「色」を出す機会 経験を積んだ後には、料理長とともに季節の特別メニューや宴会プランの料理を考案します。 お客様のニーズ、原価管理、そして「小田急リゾーツらしさ」を考慮したメニュー企画は、料理人としての経営感覚と創造性を試すやりがいに満ちた仕事です。 ✨現場を支えるセクションリーダーへ 自身の技術を高めるだけでなく、後輩の指導、食材の在庫・発注管理、セクション内の作業効率化にも関わります。 将来の料理長を目指す上で不可欠な、チーム運営とコスト管理のスキルを早期に身につけることができます。 ✅ホテル調理職の面白さ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ この仕事の面白さは、「多様性」と「安定」の両方を手に入れられることです。 ✨「山のホテル」と「はつはな」を経験できるローテーション 洋食（フレンチ）の伝統、和食（懐石）の繊細さ、創作料理の柔軟性など、コンセプトが全く異なる複数の施設ブランドでの実務を経験するチャンスがあります。 これにより、特定のジャンルに偏らない、市場価値の高い「複合的な調理技術」を計画的に身につけることが可能です。 ✨リゾート地の自然との共創 地元の農家や漁師と連携し、旬の最も良い食材を選び抜き、その魅力を最大限に引き出す料理に昇華させます。 箱根・御殿場という地域と一体となり、食を通じてその文化を未来へつないでいく貢献実感を味わえます。 ✅研修体制について ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 私たちは、人を「人財（材）」として捉え、育成に力を入れています。 「おもてなし」日本一を目指すため、あなたの成長を会社全体でサポートします。 ✨導入研修 ビジネスマナーから、ホテリエとしての心構え、各部門の基礎知識まで、座学と実務を通じて丁寧にレクチャーします。 未経験の方でも安心してスタートできます。 ✨部門別・階層別研修 配属後も、定期的に部門ごとの専門スキル向上研修や、マネジメント層に向けた階層別研修を実施。 常に市場価値の高いスキルをアップデートできる環境です。 ✅説明会の内容 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 説明会では、各リゾートブランドのコンセプト、先輩社員の具体的な仕事内容とキャリアパス、そして私たちが目指す「おもてなし日本一」への道のりをご紹介します。 特に、あなたが入社後どのように成長していくかを具体的な研修事例を交えてお伝えします。