店舗マネジメント✨ビールのある楽しい時間をプロデュース

仕事内容 ～創業120年以上年の歴史を誇る「ビヤホール文化」を受け継ぎ、未来へつなぐ～ あなたらしくお店をプロデュースする、店舗マネジメント業務をお任せします。 まずは、店舗にて、下記を集約した店舗運営を経験します。 【1】「伝統の技」と「おもてなし」をじっくり学ぶ まずは現場にて、お客様に「JOY OF LIVING（生きている喜び）」を提供する接客と、店舗運営の基礎を学びます。焦らず、一歩ずつ成長できる環境です。 ◎こだわりの生ビール： サッポロライオンの代名詞である「生ビール」。100年以上の歴史に裏打ちされた「一度注ぎ」など、極上の1杯を提供する技術（ドラフトマスター等）を習得します。 ◎自分らしい接客： 決まりきったマニュアルだけでなく、あなたの感性を活かしたおもてなしを大切にしています。 「〇〇さんに会いに来たよ」と言っていただけるような、ファン作りを楽しんでください。 【2】お店を動かす「支配人」へ（中堅～マネジメント期） 経験を積んだ後は、店舗運営のプロである「支配人」を目指します。画一的な運営ではなく、現場に大きな権限があるのが特徴です。 ◎お店づくりをプロデュース： 「この地域ではこんな料理が喜ばれるかも」「こんなイベントをやってみたい」など、 客層や地域に合わせて、メニュー開発や仕入れ、企画を自分の判断で実行できます。 ◎チームマネジメント： アルバイトスタッフの採用や育成、チーム作りも大切な仕事。 スタッフが楽しく働ける環境を作ることで、お客様の笑顔も増えていきます。 【3】長く安心して働ける、着実なキャリアパス 老舗企業ならではの安定した基盤のもと、じっくりと人を育てる風土があります。 ◎充実の教育体制： 入社時の研修はもちろん、年次や役職に合わせた階層別研修、先輩社員がサポートする「チューター制度」など、未経験からでも安心して成長できる仕組みが整っています。 ◎多彩な将来像： 複数店舗を統括するポジションや、本社部門（メニュー開発、店舗開発、営業企画、人事など）へキャリアを広げるチャンスもあります。 【店舗マネジメント・クリエイトスタッフ】 ★Quality（品質） ★Service（サービス） ★Cleanliness（衛生管理） ★Sales Promotion（販売促進） ★経営数値の分析、計数管理 お客様を笑顔でお迎えし、楽しい時間を提供するための「コミュニケーション力」。 そして、スタッフと本社を繋ぎ、店舗をまとめる「統率力」。大切なのは、この2つの力です。 ～経営資源をフル活用～ ヒト・モノ・資金・情報といった経営資源を活かし、店舗経営を通じて企画・広告・営業・管理を一貫して手掛けられる集約されるのもフードビジネスの面白さ。サッポロライオンの経営者の一人として誇りを持ち、能動的に仕事を動かす飲食のプロフェッショナルたる仕事を期待します。 ～店長ではなく支配人～ 役割の大きさから、店舗責任者を「店長」ではなく「支配人」と呼んでいるのも特徴の一つ。現場での裁量の大きさと自由度の高さは、外食業界でトップクラスです。店舗という一つの箱に経営のノウハウが詰まっており、経営的戦略を求められる機会が少なくありません。 つまり、サッポロライオンの支配人は、一店舗の社長と同等の権限を持っています。 例えば、地域のニーズに合った商品開発をしたい場合は、材料を仕入れ、独自メニューを販売することも可能。試行錯誤を繰り返して行動した結果が、お客様からダイレクトに返ってきます。「ありがとう」や「ごちそうさまでした」の一言が一日になんども聞けるものも、フードビジネスでしか味わえない醍醐味です。 ～身につくスキル～ ★人事マネジメント →募集、採用、教育、人事考課、統率力 ★経理マネジメント →会計・情報処理、業績予算策定、店舗資産管理 ★商品マネジメント →食材開発、仕入選定、在庫管理 ★企画マネジメント →メニュー開発、フェア企画、販促計画立案 ★営業マネジメント →マーケティング分析、広告宣伝、企業・個人活動 ***キャリアステップ*** 【役職の一例】 新入社員 ▽ 副支配人/店長 ▽ 支配人 立場に応じて、現場の中でも任せられる裁量が変化していきます。 同時に自身の課題も役職ごとに変化。 支配人の辞令を受けるころには、スキルだけではなく、 人間性も間違いなく一回り、二回り成長しています。 【こんな方におすすめです】 ✅ビールが好き、美味しい料理が好きで、その魅力を広めたい方 ✅「サッポロライオン」のお店の雰囲気が好きな方 ✅若いうちから少しずつ経営やマネジメントの知識を身につけたい方 ✅歴史ある安定した企業で、腰を据えて長く働きたい方 ⏩この仕事のポイント ・規模の大きさとやりがい： 100席を超える大型店も多く、ダイナミックな店舗運営を経験できます。 ・「ビール」がつなぐ笑顔： 楽しそうに乾杯するお客様の笑顔を一番近くで見られる、幸せな瞬間が多い仕事です。 ・チームで創る： 一人で抱え込むのではなく、仲間と協力して良いお店を創り上げていく面白さがあります。