生鮮のスペシャリストコース(在庫管理・店舗運営)

仕事内容 【“食の未来”を動かすリーダーになる。】 野菜・果物、鮮魚、精肉、惣菜── トライアルの「生鮮リーダー・バイヤー候補特別コース」は、 食の現場を知り尽くし、次世代のヒット商品や売場を生み出す 「プロフェッショナル」を育てる特別な育成プログラムです。 いま、食の世界は大きな転換期を迎えています。 気候変動、インフレ、人手不足、後継者不足。 そうした構造的課題を、現場から変えていける人材が求められています。 【仕事内容】 このコースでは、鮮度管理や品質チェック、調理技術だけでなく、 販売データの分析、マネジメント、商品開発など、“経営感覚”までを現場で体得します。 希望や適性に応じて、 「農産・水産・畜産・惣菜」の4部門から専門領域を選択。 店舗でのOJTを通じて、売場づくり・数値管理・チーム運営を経験し、 将来的には生鮮のバイヤーやエリア統括、商品開発など、 スケールの大きな仕事に挑戦できます。 【キャリア事例】 ◎畜産部門出身のKさんは、入社数年で25店舗・400億円規模の生鮮部門を統括するリーダーへ。 ◎水産部門からスタートしたMさんは、 現在グループ会社「魚寅」の商品統括責任者。 年間300億円を動かし、海外との仕入交渉やPB商品の開発も担っています。 ■こんな方におすすめ ✅ 食に強い関心がある ✅ 専門性を身につけながら、経営にも関わりたい ✅ 現場で動きながら、データや数字にも強くなりたい ✅ 自分のアイデアを商品や売場で形にしたい