店長候補・教育トレーナー候補など店舗運営職

職種候補が複数あり

仕事内容 ＜入社後の業務について＞ ▼まずはキッチン業務を2年間 ▼次にホール業務を1年間 トレーナーの指導のもと、 知識・スキルを学べます。 本人の意欲や実力に合わせて 柔軟に研修内容を見直し、 次のステップへと チャレンジできる環境です。 ＜キッチン業務について＞ 以下の6つのポジションがあり、1つずつ段階を踏んで確実に習得します。 1.洗い場 2.食材の仕込み 3.サラダの盛り付けなど火を使わない調理 4.加熱調理 5.ハンバーグの炭焼き調理 6.キッチン全体の統括 ＜ホール業務について＞ ホールの業務には接客をはじめ、合計4つのポジションがあります。 1.接客 1名の接客係が3～4テーブルを担当。 入店のお迎えからテーブルへのご案内、 お冷の提供、料理の提供（ハンバーグの テーブル調理含む）、お見送りまで 2.接客リーダー 店内の状況と接客係全体の動きを見て、 指示を出したり、足りない所をフォロー したりするポジション。 3.お迎え担当 さわやかのコンセプト “我が家に大切なお客様をお迎えする”ために お客様をお待たせしないよう、 気持ちよくご来店いただけるよう、 入口付近の業務に対応する「お迎え担当」という ポジションがあります。 4.喫茶商品担当 デザートやドリンクなどをつくるポジションで、 お客様のお食事の進み具合を見て、 最適なタイミングで提供します。 ＜キャリアステップについて＞ ▼キッチン並びにホールの業務をマスター ▼主任となってリーダー ▼副店長として店舗全体を統括 ▼順調に行けば5年程で店長に昇進 1店舗当たり約50名の従業員規模。 パート・アルバイトの採用・面接など も含め、1店舗の経営者として、 責任感を持って取り組むやりがいがあります。 ▼その後は4～5店舗を統括する 地区長（エリアマネージャー） または人財育成に携わる教育トレーナー などへのキャリアもあります。