人生を彩るアートのようなフレンチを提供するキッチンスタッフ

仕事内容 食の感動と安全を創造するプロフェッショナル ━━━━V━━━━━━━━V━━━━ 【☆職種のミッション☆】 私たちのミッションは、 最高級の食材、洗練された調理技術、 そして徹底した衛生管理をもって、 お客様の心と身体の健康、そして 人生最高の瞬間を「食」で支えることです。 単なる料理提供者ではなく、 「食の安全」と「美味しさ」を両立させ、 会社の理念である「食の絆」を 体現するプロフェッショナル集団です。 ◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇ 【☆具体的な仕事内容☆】 入社後は、マナーハウス島津重富荘内の フレンチ部門、宴会部門、および 外食FC部門の中華ダイニングで、 幅広い調理技術を経験できます。 ◆フレンチ部門（レストラン・ブライダル） ・前菜からメイン料理、デザートまでの 仕込み、調理、盛り付け。 ・フレンチのソース作りや火入れなど、 基礎から応用までを徹底的に習得。 ・パティシエとして、結婚式や レストランを彩るデザートの 企画・調理にも挑戦。 ◆中華ダイニング部門（FC店舗） ・本格中華料理を迅速かつ高品質で 提供するためのオペレーションと、 中華特有の火加減や技術を習得。 ◆共通業務：食材管理と衛生管理 ・商事部門が輸入する高品質な食材の 選定、在庫管理、徹底した衛生管理。 HACCPに基づいた安全体制を学び、 プロとしての責任感を醸成します。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【☆身につくポータブルスキルと魅力☆】 一カ所の調理場では得られない 料理人としての市場価値を高めます。 ◆マルチスキル（フレンチ＆中華）の獲得 単一ジャンルに留まらず、全く異なる 調理法・衛生基準・オペレーションを 学ぶことで、料理人としての 対応力と創造性が格段に向上します。 ◆食材への深い洞察力と知識 商社をルーツに持つ当社ならではの、 輸入・加工・卸売の知見を通じて、 食材の背景や特性を深く理解し、 高品質な仕入れと調理法を追求できます。 ◆チームとしての効率的な生産性向上力 結婚式や宴会といった大量調理と、 フレンチの繊細な技術の両立から、 質を落とさずに生産性を高める チームマネジメント能力を養います。 ◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇─◇ 【☆入社後のキャリアについて☆】 「一人前の料理人」として 自立できる明確なステップを用意しています。 ◎入社1年目：基礎技術と衛生管理の習得 各部門をローテーションし、基礎的な 仕込み、衛生管理、調理補助を徹底。 （外部講師によるマナー研修も実施） ◎入社3～5年目：部門の主力スタッフへ 特定のポジション（〇〇担当など）で、 メニューの一部を任されるようになり、 専門技術を深めます。 ◎入社5～7年目：シェフ・料理長候補へ 新メニューの開発、後輩の指導、 食材の原価管理など、キッチン全体の 運営・管理を担う役割へステップアップ。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 【☆採用担当者からのメッセージ☆】 私たちは、お客様の「美味しい」と 「ありがとう」をエネルギーに変える 情熱的な仲間を探しています。 「技術を究めたい」「自分の作った料理で 人を感動させたい」というあなたの 想いを、歴史と格式あるこの舞台で 実現させてください。 多様なスキルを身につけ、 長く活躍できる料理人を目指しましょう。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 【☆エントリー後の流れ☆】 ご応募いただいた方から3月以降に 説明会のご案内や今後のスケジュールなど 詳細をお送りいたします。 ★…━━━・‥…━━━…‥・━━━…★ 【☆リクナビ企業担当の一言コメント！☆】 キッチンスタッフでありながら、 高級フレンチと本格中華という 複数ジャンルの専門技術を習得できる点は、 料理人を目指す方にとって最大の魅力です。 また、企業の商事部門の知見を活かし、 食材のルーツから学べる環境は、 料理人としての深みを増します。 食への高い探求心を持つ学生に 強くおすすめします。