株式会社トップファーム

「サロマ和牛」はトップファームが商標登録する和牛ブランドです。当社は、牛の繁殖から肥育、出荷まで全てを自社で担う一貫経営だからこそ、その魅力を最大限に引き出して世界へ伝えることができています。国内では、地元佐呂間町のふるさと納税の返礼品として採用されており、ふるさと納税で「サロマ和牛」を食べた方が、「もう一度食べたい！」と購入を希望されるほどの味わいです。ドバイをはじめ、海外でも品評会などに出品している、注目の「和牛」です。

トップクラスの牧場としては珍しく、完全分業とはせず、「牛飼いのプロ」として広大な敷地の牛舎にいる牛さん1頭1頭を愛情込めて育てています。健やかな牛を育てるためにはまず、それを育てるスタッフに快適に取り組んでもらいたいという思いで、スタッフ同士、そして牛さんとのコミュニケーションを大切にしています。また、ICTも積極的に導入し、効率よく適切な管理を行うことで、牛さんと接しています。地域柄、夏は暑く冬は寒いため、換気システムや防寒設備を整えて牛さんの過ごす環境を整備しています。

当社が取得している「JGAP家畜・畜産物認証」には、アニマルウェルフェアに配慮しているか、を含む項目があります。当社では発酵飼料により元々の牛さんの排泄物の臭いが少なく、さらにこまめな清掃により清潔を保つことで臭いの少ない、牛さんにも人にも快適な環境を作り出しています。直近では排泄物を早く効率良く堆肥とするために、最新鋭の「急速土着菌増殖乾燥システムERS」を3機導入しました。これまで堆肥にするまでに3か月間場所と時間を要していたものが、約5時間程度で済むようになり、より効率的な働きが可能となりました。これほどの規模を導入しているのは道内で当社だけで、会社全体で環境整備に取り組んでいます。