株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営

業種	外食・レストラン・フードサービス商社（食料品）／水産／人材サービス（人材紹介・人材派遣）／食品
本社	東京

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昨年の
採用情報

先輩社員

サカバミハマトーキョー店長
佐藤弘紀（26歳）

【出身】城西大学経営学部マネジメント総合学科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	チームとして、みんなで助け合いながら、働きやすい環境を作ること忙しい時間帯は、どのポジションの人でも忙しい。最近は新しいスタッフが入社したことで、仕事に慣れないスタッフのポジションの部分が、より忙しくなったりする。そのため、お店の二番手である自分が率先して、周りのフォローを行い、店舗が円滑に運営される様にフォローを心掛けている。また、新しいスタッフが入社すると、新しいスタッフを教育するために、付きっ切りで他のスタッフがフォローする。そうすると、フォローするスタッフがやらないといけない仕事が進まなくなるため、いつまでに何をやりきるのかをチーム内で共有し、それを完遂できるように協力し合っている。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	お客様に自分を覚えて頂き、またお店に来て頂けることお客様がご注文された料理をただ提供するだけでは自分のことを覚えてもらいづらいが、料理提供をしながら接客を絡めることで、お客様に自分のことを覚えて頂けたりする。そして、そのお客様が次回来店時に自分のことを覚えて頂けた時が一番嬉しい。また、ファンファンクションでは通年提供するグランドメニュー以外にも、その時々の旬の食材で作る日替わりメニューがある。日替わりメニューで、あれやこれやと考えて作り直し、提供した時のお客様の反応を見ながら、ブラッシュアップして、料理の完成度を高めていく。2021年に会社として初めての業態「サカバミハマトーキョー」。会社初となる新卒社員で店長代理の役職付、新店舗の立上げ業務にも携わる。新店舗のグランドメニューで、これまでブラッシュアップしたポテサラが加わった時も嬉しかった。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	独立支援制度があるところ将来は自分の店舗を持ちたいという思いがあった。ただ、それは新卒で入る会社をいずれ退職するという会社への意思表示であるため、就職活動中は企業になかなかその想いを伝えづらかった。そんな中で、独立を積極的に支援し、会社としても独立を後押しする制度があるということで、ファンファンクションに興味を持ち、入社を決めた。また、自分が青森という地方出身者であったため、東京という大都市で、地方の１つの町をPR飲食店がビジネスとして成功していることにすごく衝撃を受けた。自分も将来店舗を持った際には地方の食材を使おうと思った時に、地方の食材を使って成功しているご当地酒場でノウハウを吸収できると思った。

これまでのキャリア	佐賀県三瀬村ふもと赤鶏八重洲店キッチンスタッフ→熟成魚場福井県美浜町日本橋本店キッチンスタッフ→サカバミハマトーキョー立上げスタッフ兼店長代理

この仕事のポイント

	店長（店舗経営など）
	日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
	自分の仕事を自分で決めていく仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	将来独立を目指せる仕事
	信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

最終的には、どんな企業に行っても良いと考えている。ただし、自分がやりたいこと、自分が大切にしていることなど、その会社に入る理由が明確になっていれば、どんな企業でも頑張れるという意味で。恐らく、どんな会社でも仕事は大変。そのため、大変な仕事に対して、なぜ自分がこの仕事を頑張ろうと思ったのかという明確な理由が大切になってくると思う。将来自分の店舗を持ちたいという明確な思いがあったので、ブレずに就職活動を出来たと思う。