株式会社fun functionファンファンクション

株式会社fun function

アンテナショップ型飲食店の運営
業種 外食・レストラン・フードサービス
商社(食料品)/水産/人材サービス(人材紹介・人材派遣)/食品
本社 東京

先輩社員にインタビュー

佐賀県三瀬村ふもと赤鶏田町八重洲店 店長
高橋 優斗(25歳)
【出身】日本大学  生物資源科学部食品ビジネス学科 卒
【年収】非公開
頼りになるオーガナイザー
これが私の仕事 お客様に食事と団らんの場を提供し、利用者に楽しんでいただく仕事
料理を出す際に、必ずきっかけを見つけて話しかけ、お客様が知らない佐賀の色々な情報を伝えることを、いつも心掛けている。毎日お客様と接する仕事だからこそ、自分から話しかけることでテーブルを盛り上げて喜んでいただけることが、自分の一番のやりがいである。
また最近はキッチンスタッフとして調理することも多く、今まで包丁をほとんど握ったことのない素人である自分でも、「一人のプロ」としての働きをしなければならない。
先輩方の料理を見て、覚え、遜色のないものを出すことを意識している。経験を重ねるうちに、少しずつ包丁の扱いに慣れて、ものを切るスピードが速くなっている実感があると、自分は一歩一歩成長できているんだな、と感じとても嬉しくなる。
 
だからこの仕事が好き!
一番うれしかったことにまつわるエピソード
一瞬の接客がお客様にとっての“店の記憶”になること
初めての接客が「温ポテトサラダ」を提供する仕事だった。この商品はお客様の前でじゃがいもをほぐすという特徴があって、上手くほぐせるか、ほぐしている間何を話したらいいか、などを考えてとても緊張した初仕事だった。「はじめての接客なんです」と言うと、女性のお客様が優しく話しかけてくれたのを覚えている。

一か月半後、その時の女性が再来店してくれた。自分の顔を覚えていてくれて「前に来た時もお兄さんにほぐしてもらったよね」「初めて接客された時より上手くなったね!」と言ってくれて、そのことがとてもうれしかった。

たった一度きりの利用で、数えるほどしか会話していないのに、ずっと覚えていてくれてまた来てくれる。美味しい料理と、店、そしてそこに自分の接客がしっかりと記憶に繋がることを実感することが出来た。
 
ズバリ!私がこの会社を選んだ理由  ここが好き 自分の夢のために、力をつけられる場所
まずファンファンクションの、都内という人が多い地域でマイナーな地域を前面に押し出すアンテナショップ型居酒屋という形に興味を持った。実際に店舗に行ってみて、複数店舗あるのに同じ価格帯の多店舗とは比べ物にならないほどの料理の美味しさや接客を肌で感じることができた。

自分は元々独立して飲食店を経営したいという夢がある。独立支援制度もあり、実際に独立している方の店舗にも行ってみた。自分が独立するための力をつけるため、小さな会社で繁盛店であるファンファンクションであるからこそ、よい労働環境の中で身に付く力が大きいと感じた。

また実際に働いていると佐賀市役所の方が来店される。わざわざ現地の方が東京まで足を運んでくださる、信頼されているお店なんだと実感し、ここで学んでいく意識が強くなった。
 
これまでのキャリア 佐賀県三瀬村ふもと赤鶏田町本店 ホールスタッフ兼キッチンスタッフ→佐賀県三瀬村ふもと赤鶏八重洲店 キッチンスタッフ

この仕事のポイント

職種系統 販売・サービススタッフ
仕事の中身 生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
仕事のスタイル 毎日違うお客様とお会いしていく仕事
仕事でかかわる人 一般消費者・利用者と接する仕事
仕事で身につくもの 将来独立を目指せる仕事
特に向いている性格 人前で話すことが得意な人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

給与や労働条件も大切だが、自分が本当にやっていて楽しいと思える仕事を選ぶことが大切。実際に働いて見ないと分からないが、自分の今までの経験から、楽しいと思ったことをきっかけに探してみる。
自分も飲食業に進もうと思っていなかったが、「食べることと、人と話すことが好き」という経験から自分に向いているのは飲食業だと気付いて、今の会社に就職した。

株式会社fun functionの先輩社員

現状に満足せず、さらに高みを目指せる仕事

佐賀ふもと赤鶏 酒場 高しな 東京駅ガード下店
横田 奈央
横浜市立大学 国際総合科学部国際総合科学科
[指向タイプ]ポジティブな実践派

チームとして、みんなで助け合いながら、働きやすい環境を作ること

サカバミハマ トーキョー 店長
佐藤 弘紀
城西大学 経営学部 マネジメント総合学科
[指向タイプ]冷静なエキスパート

働く仲間と円滑なチームワークを作り、皆がイキイキとする店にすること

佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店 店長代理
須賀 健太
新宿調理師専門学校
[指向タイプ]人を巻き込むコーディネーター

プロの料理人、という自覚。美味しい料理を一秒でもはやくお客様のもとへ

佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 西新宿店
阿佐美 伶
成城大学 文芸学部文化史学科
[指向タイプ]共創を求めるチームワーカー

北海道八雲町のご当地をアピールしながらお客様を精一杯もてなすこと!

北海道八雲町 日本橋別館
木澤 瑞季
龍谷大学 社会学部社会学科
[指向タイプ]共創を求めるチームワーカー

北海道厚岸の魅力を、多くの人に伝えること

カキ酒場 北海道厚岸 日本橋本店
米口 勇希
創価大学 文学部 文学部  人間学科
[指向タイプ]頼りになるオーガナイザー

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