| これが私の仕事 |
店舗マネジメント
一番大切にしているのはコミュニケーションです！
副料理長というポジションになってからは、
キッチンスタッフは勿論ホールスタッフとも
コミュニケーションを取るようになり、
関わる人やポジションが増えたこと。
周りの表情や仕事なども気にかけるようになりました。
他にはお肉の知識や技術面、
盛り付けに対してのこだわりなども変わっています。
これら全て上司である中尾SVや中町さんから学んで
背中を追っていますし、出会えてよかったなと思っています。 |
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だからこの仕事が好き！
一番うれしかったことにまつわるエピソード |
リニューアルと新店の立ち上げ
『焼肉うしごろ銀座店』のリニューアルと、
『焼肉うしごろ池袋店』の立ち上げに携わったことが
大きなチャレンジです！
リニューアルと新店舗の立ち上げを通して、
今までになかったやり方や発想を学び、
新しく体制を決めるという部分では大変でしたが、
とてもいい経験になりました。
その経験を経て今の表参道での料理長不在の店舗で
主任として店舗をよくするために日々挑戦しています。 |
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| ズバリ！私がこの会社を選んだ理由 ここが好き |
会社の雰囲気・充実した公休制度
前からお肉に興味があったので、
お肉を触ってみたいと思い焼肉屋を探していました。
その中でも会社の雰囲気が良かったのと、
お休みがしっかりあるという所からサングを選びました。
実際に入社してから感じたことは、
‘‘焼肉だけどしっかりやっている‘‘です。
焼肉はただお肉を切ってるだけに見えますが、
クオリティー・味・見た目・盛り付けetc...と細部まで
拘っていることを、一人の特定の先輩ではなく
たくさんの先輩社員から感じました！ |
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| これまでのキャリア |
2019年 焼肉うしごろ銀座店
2023年8月 焼肉うしごろ池袋店異動
2023年12月 焼肉うしごろ池袋店主任
2024年3月 表参道店副料理長を拝命
2025年3月 焼肉うしごろ梅田店異動 |
