株式会社小嶋屋総本店コジマヤソウホンテン

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株式会社小嶋屋総本店

【へぎそば・飲食/製造/卸/販売】

業種	外食・レストラン・フードサービスその他専門店・小売／食品
本社	新潟

インターンシップ＆キャリアの評価（10件～20件）

総合評価
4.66
評価が高い項目
事業内容の理解 4.79

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飲食事業部　亀田インター店
幸田　啓汰（25歳）

【出身】新潟薬科大学応用生命科学部・応用生命科学科　食品科学コース卒
【年収】非公開

冷静なエキスパート

これが私の仕事	そば・寿司・揚げ物等の調理私は、主にキッチンで調理を担当しています。そば・天ぷら・寿司等様々なポジションがありますが、どのポジションでも単調な日が無いことに面白さを感じています。例えば、寒い日であれば温かい物を食べに来るお客様が多くなるのでコンロのポジションが忙しくなったり、金曜の夜は飲みに来るお客様が多くなるため揚げ物のオーダーが多くなったりなど、その日の天候やイベント等によって変化があるため単調に感じずマンネリが無いように感じます。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	お褒め頂いた意見が直接確認出来る事当社では定期的に【お客様アンケート】を行っております。そこでは100％のお客様の感想と意見が反映され、それを基に今後の営業に活かすことが出来ています。入社して1年後に自分はキッチンに入るようになりましたが、その当時は今に比べて技術・スピード共に今一つといった感じでした。その中でこのお客様アンケートが始まり、結果を見るまではとても不安なまま、お蕎麦を提供していましたが、帰ってきた意見を見てみると【お蕎麦の盛りがとても綺麗だった】【お蕎麦がとても味しかった。また来ます。】等のお褒めのコメントがとても多かった事が嬉しく、今のモチベーションに繋がっているように感じます。そのような経験から、定期的に開催される社長や店長などの重役の方々が集まる店長会議出お出ししたお蕎麦もお褒め頂くことが出来ました。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	小嶋屋総本店のそばや雰囲気に惹かれたため私は元々大学で食品についての学問を専攻しており、ゆくゆくは食に携われる仕事に就ければいいなと大まかに考えていました。4年生になり、就活を進めて行く中で小嶋屋総本店の掲載を見ました。私は元々燕の出身で、一番近くの県央店（現在は燕三条店）に家族で良く食事に行っていたことを思い出し、美味しくて接客もとても良かったことから興味を持ち始めました。会社説明会に行くと社長自らが出向いていたことを今でも覚えています。話を聞いていく中で社長と社員の距離が近いことや、その場の方々の雰囲気が和やかだったことからこの会社で働きたいという思いが強くなり、現在に至ります。

これまでのキャリア	店舗業務【ホール・キッチン】（現職・今年で4年目）

この仕事のポイント

	販売・サービススタッフ
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	毎日違うお客様とお会いしていく仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	人を動かしたり、管理する能力が身につく仕事
	誰とでも親しくなれる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

【本当にこの会社で自分のやりたいことが出来るか】を疑問に感じたら、一度立ち止まって考えてみてください。採用担当の方に質問してみたり、知り合いや先輩社員から情報を聞いてみたりすることで、イメージが固まってくるかと思います。焦らず、自分に合った職場で働けるよう頑張ってください。

株式会社小嶋屋総本店の先輩社員

店舗責任者として店舗の運営、管理、人材育成を行っています

飲食事業部　県央店　店長
小林　真也
新潟薬科大学応用生命科学部　食品科学科

飲食事業部のあらゆるサポートをします

管理サポート部
大月　英理香
大正大学文学部　歴史学科
[指向タイプ]わが道を行くパイオニア

ホールスタッフへの指示出しや教育をしています。

飲食事業部　松崎店（ホール主任）
佐藤　舞香
新潟青陵大学短期大学部人間総合学科
[指向タイプ]人を巻き込むコーディネーター

経理課として飲食事業部の経費等を管理しています

管理サポート部
笹崎　桂太
城西大学経済学部・経済学科
[指向タイプ]堅実なサポート役

フェアメニューのデザート考案

飲食事業部　亀田インター店
小島結衣
にいがた製菓・調理専門学校えぷろん調理技術科
[指向タイプ]堅実なサポート役

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