株式会社津別ファーム

私たちの業務の中心は、和牛の子牛の繁殖と飼育。素牛（もとうし）と呼ばれるこの子牛は、全国の大手畜産ファームへと出荷され、育成が行われて和牛として流通します。良く知られたブランド和牛の産地にも、私たちの素牛が届けられています。まだ設立8年目ですが、繁殖頭数ではすでに全国トップクラス。育成・肥育牛を含めると5,000頭という規模を誇っています。和牛は、国内はもとより近年は海外でも価値が認められ始めており、日本独自の品種であることから、貿易自由化等の影響も受けにくいことが強み。自社配合した飼料と飼育環境の改善を常に図ることで、さらに肥育牧場の求める素牛づくりに取組み、信頼を高めていきたいと考えています。

人工授精による子牛の出産、哺育、そして素牛として出荷するまで大切に管理する育成。一般的な牧場では、ここまでが仕事となりますが、当社では、さらに肉牛として出荷する肥育までを行う部門をもっているほか、経産牛（繁殖を終えた牛）を再肥育し、新たな付加価値を与える体制も整えています。食肉を生産する私たちの使命は、その恵みを与えてくれる牛に感謝し、無駄なく食べられるようにすることだと思っています。かつては処分されていた経産牛もきちんと肉牛として出荷する、こうした無駄のない生産を行うことで、経営の安定化を図っています。また、そのことにより、北海道内の牧場のなかでも充実した給与体系や福利厚生も実現しています。

全国でも有数規模の牧場に成長した当社ですが、No.1になりたいわけではなく、目指しているのは、質の良い素牛の生産。そのためには、牛がストレスなく育つ環境が必要であり、それには社員自身がストレスなく働ける体制が不可欠です。ミーティングでは、それぞれが気づいたことを意見として述べ、常に改善しています。牧場未経験者も多く働くなか、お互いを認め合い、良いところは吸収。また、クラウド管理システム等のICT技術の導入、給餌は機械で行うなど作業の負担を軽減しているほか、資格の取得も支援。就業時間も8時～17時を基本とするなど、働きやすさを第一に考えています。長く定着できる環境こそが、良い牛を育てると考えています。