八海醸造グループ（八海醸造株式会社／株式会社八海山）

グループ募集

業種	食品商社（食料品）／その他専門店・小売／化粧品／商社（化粧品）
本社	新潟、東京

インターンシップ＆キャリアの評価（-件）

総合評価
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評価が高い項目
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製造部
三木　優（23歳）

【年収】非公開

これが私の仕事	日本酒の製造において麹作りを主に担当しています！私は日本酒の製造において主に麹を造る工程である「製麹」を担当しています。酒造りには「一麹、二もと、三造り」という言葉があり、酒造りの工程の中でも製麹が特に重要だと言われています。もちろんどの工程も重要なのですが、八海山の目指す高品質なお酒を安定供給するためには、常に高品質な麹を造り続けることが必要不可欠です。良い麹を作るためには蒸した米の水分量や温度を状況に合わせて管理し、麹を育てていきます。僅かな違いで麹の様子や手触りは変わってくるため、コミュニケーションを取って頻繁に状況の共有を行うことがとても大事になります。また、酒造りにおいて微生物の力なくしてお酒はできません。そのため、微生物ともコミュニケーションとりながら作業を進めることがこの仕事の特徴でもあり面白いところだと思います。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	私たちがつくるお酒が全国に親しまれていることを実感した時です！私は普段買い物をする時によくお酒コーナーに立ち寄り、八海山が置いてあるのか、どんな風に陳列されているかを見るのが好きです。特に遠くへ旅行に行った際に、その地域の酒屋やスーパーのお酒コーナーに八海山が多く陳列されていると、私たちが丹精込めて造ったお酒が全国各地で親しまれていることを実感できてとても誇らしく感じました。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	微生物への興味から奥深い醸造の世界に惹かれて子供の頃から微生物というものに興味を持っており、目には見えない微生物によってもたらされる発酵の力を巧みに応用する醸造家に憧れがありました。現在携わっている日本酒造りは特にやりたかった仕事ですが、いろんな醸造技術に携わり、広い知見と技術を持った醸造家になりたいと思いました。当社は清酒製造の技術を活かし、ビール醸造やあまさけ、焼酎、ジンなどの製造を行なっているのがとても魅力的に感じてこの会社を選びました。

これまでのキャリア	2022年入社。製造部第二浩和蔵配属(1年目)

この仕事のポイント

	生産・製造技術開発
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	忍耐力と集中力が必要な仕事
	その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
	上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
	大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動では説明会や面談、OB・OG訪問などを通じて、様々な業界や企業の社会人から話を聞くことが多いと思います。そのような機会があれば業種を限定せずいろんな人と話をする事をお勧めします。若手社員だけでなく、ベテラン社員や管理職、社長など幅広い役職の方と話すと、広い視点から仕事の本質的な部分に触れる事ができるので、自分のやりたい事や強みをどう活かせるかが明確になっていくと思います。