八海醸造グループ（八海醸造株式会社／株式会社八海山）

私達が目指す一番の目標は、「未来永劫、存続する会社」です。そのためには、企業の存在価値を向上させ続けなければなりません。企業の存在価値を向上させ続けるためには、ブランド価値の向上、地域社会との共存共栄、そして、そこに関わる「人」一人一人の存在価値の向上が不可欠です。つまり、すべては社員の「成長」にかかっていると言えます。「高い商品性」「強い営業力」「巧みなマーケティング」を全社員一丸となって具現化することで、地域に愛され社会から必要とされる会社を目指しています。

八海山の目的は大きく二つあります。一つは「一心不乱に最高品質の酒造りに取組むこと」「品質を伴った量を追求すること」すなわち「品質と供給、相反する課題への挑戦」です。高品質の日本酒を安定的に手頃な価格で供給することが私達の使命です。もう一つは、清酒八海山をはじめ「魚沼の魅力ある食文化」と「食を育む地域の素晴らしさ」をより多くの人に広めていくことです。そのために「米・麹・発酵＋魚沼」をテーマに商品開発を行っています。クラフトビール、焼酎、梅酒、麹だけでつくったあまさけに続き、2021年秋には北海道ニセコ地区に蒸溜所を設立、ジンとウィスキーの製造を開始しており、幅広い商品提供に努めています。

【食と発酵文化の発信】魚沼の食と文化を伝えるお店「千年こうじや」を立ち上げました。長年の酒造りで培った米・麹・発酵をコントロールする技術を活かし商品開発を行っています。中でもアミノ酸、ビタミンなど豊富な栄養成分を含む「麹だけでつくったあまさけ」は八海山の第二の柱となる商品です。　 【地域の発信】霊峰八海山の麓の里山に〈郷愁とやすらぎ〉をテーマにした「魚沼の里」を開発しています。里にはレギュラー酒を製造する第二浩和蔵を中心に、1,000トンの雪を収容する雪中貯蔵庫「八海山雪室」「そば屋 長森」[菓子処 さとや」「猿倉山ビール醸造所」などが点在し、魚沼を五感で感じていただく場所として開発を進めています。