吉村穀粉株式会社

昭和9年名古屋市内に製粉業として創業し、今年で91年。現在では、菓子の原料から精白米の製造・販売、和菓子の開発・製造・販売までを行う企業になりました。創業当初から変わらない当社の理念『安心・安全で美味しいものをつくり皆様に幸せをお届けすること。』当たり前で、とても簡単なことのように思いますよね。実際は、とてもとても大変なことなんです。毎日大変ですが、食品を取り扱うものとしての私達の精神であり使命だと思っています。美味しいものは人を幸せにします。笑顔にします。辛いとき涙するときも美味しいものを食べると少しだけ頑張れます。私達と一緒に幸せをつくるお仕事をしましょう。

まずは全員、商品開発チームに配属、製造について学んでもらいます。お菓子を開発するには原料を知ることからと考えます。原料となる粉、餡・クリームの特性を知り、先輩・同期と新製品づくりを行います。自社・他社商品、とにかくたくさん食味して何が好まれ何をつくりたいか皆で考えます。入社2年目からは製造を学びながらも、各々やりたいことが見えてくる頃。商品を自ら営業として売り込みにいきたい人、自分は品質を守る事に拘りたい、或いは、菓子の完成度をより追及し極めていきたい等、各々の特性・希望に応じて配属先を決めます。大手企業のように、この部門ではここまでといった仕事の線引きなし。興味あることには挑戦しましょう。

海外での和菓子需要はとても高く、当社も海外展開を行っておりますが、まだまだのびしろありと感じています。国によって食品規制が異なり、気候・風土・文化も様々。その中で好む見た目・味の商品を提案。国毎に細かいリサーチから商品力・提案力・遂行力を必須とする為、実際に商品が店頭に並ぶまでには長期戦な仕事です。ですが、やりがいある市場であることは間違いなし。フットワークに自信があり、海外に興味がある方、自分がやりたい！という方、当社社長が直接指導します。社長と海外視察も行きましょう。現在、当社製品はイギリスやアジア圏の百貨店でも販売されており販路もあります。当社和菓子で海外の方達も幸せにしましょう。