南州農場株式会社

牛・豚の生産～処理・加工～販売を一貫展開する南州農場グループ。年間出荷頭数は牛・豚あわせて約10万頭。南大隅の雄大な自然に抱かれた4つの農場では、こだわりの植物性飼料で育てた「南州ナチュラルポーク」をはじめ、オリジナルブランド「南州黒豚」「南州黒牛」などを、ハイレベルな生産管理体制のもとで肥育しています。南州農場グループの安心・安全・美味な食肉は、関東や関西の市場でも好評。万全のトレーサビリティーや世界レベルの工場、ドイツマイスターなど高品質の食肉づくりを磨き上げ、鹿児島発のこだわりを、全国のお客さまへお届けしています。これからもつくり手の情熱や意識を、製品を通じて消費者の皆様に届けていきます。

2020年6月、鹿児島県鹿屋市霧島ヶ丘公園内に「くろぶたの丘」がオープンしました。ハム・ソーセージの製造工場と商業施設を兼ね備えた施設で、錦江湾の向こうに開聞岳も一望できる絶景の中にあります。加工所は無料で見学できるほか、直売所「KURO MARCHE」、レストラン「KUTON（クートン）」、ハンバーガーなどのテイクアウト専門店「KURO DELI」、ピザやソーセージづくりを体験できる学習室「KURO STUDIO」などを併設。もちろん、食肉は自社グループで処理・加工したものだけを使用しています。自慢のハム・ソーセージは本場ドイツの国家資格を取得した専門家とのコラボ開発で、黒豚の魅力をあますところなく引き出しています。

世界に通用する食肉処理施設を目指し、空気圧や温度など、徹底した衛生管理に努めています。豚肉処理の先進地ヨーロッパのシステムを取り入れ、2004年には豚と畜ラインが日本初のHACCPを取得。2007年にはカットラインも含めてISO22000を取得し、2015年にはFSSC22000を取得するなど、日本トップクラスの生産体制を整備してきました。シンガポールへの輸出認定工場としても登録されています。衛生面はもちろん、と畜・カット処理の技術もハイレベル。生産～処理・加工～販売の一貫体制を高い水準で行っている南州農場グループなら、農学部などで学んだ専門知識や技術を、さらにブラッシュアップできるはずです！