株式会社新丸正

2013年、「和食」がユネスコ無形文化遺産に登録されたことはご存じの方も多いと思いますが、世界に「和食」が広がっている中、実はヨーロッパに日本のかつお節を輸出することができなかったということはあまり知られていないかもしれません。世界で最も厳しいと言われているヨーロッパの規制『EU・HACCP』を、「新丸正」は日本で初めて取得し、ついに国産のかつお節の輸出までこぎつけることができました。もちろん、私たちの会社だけががんばったわけではありません。行政、漁業会社、焼津港など、様々な機関と協力し、かつお節の本場である焼津の「UMAMI」を発信したいと考えた人々とともにやっと達成することができました。

一般的に「かつお節」そのものを製造する会社と、かつお節から「削り節」を製造する会社は異なることがほとんどです。しかし当社は、かつお節の加工から削り節はもちろん、だしパックや調味料などの二次加工品まで、企画開発から一貫して取り組んでいます。かつお節とひと口に言ってもたくさんの工程があり、用途によって加工方法も様々。一貫製造だからこそ、社員一人ひとりのアイデアが国内に新しいかつお節の美味しさを広めるだけでなく、世界に日本の「和食」の美味しさをだしから伝えていくことができると考えています。他の食品と同様、国内消費の落ち込み、安い海外産の増加という危機を、自分達のアイデアで乗り越えていきます。

創業88年という長い歴史と伝統を持ちながら、その社風は常に前のめり。だからこそ、自分たちのアイデアが商品につながりやすいと考えています。企業規模は決して大きくはありませんが、小回りの利きやすさが私たちの武器です。ネットでも話題の「かつお節チップス」は、入社3年目の社員が開発し当社の大ヒット商品となりました。今回、私たちが募集しているのは、商品開発、品質保証、製造管理、企画営業職です。お客様の声を聞き、そこから商品の改良、新商品へとつなげる力、世界レベルの衛生基準を満たす技術力、日本だけでなく世界中のお客様の要望に合わせ、最高の「UMAMI」を生み出す開発力、社会人として成長できる環境が広がっています。