株式会社平田牧場ヒラタボクジョウ

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株式会社平田牧場

食料品/食料品メーカー/畜肉生産／食肉製造/食肉加工/販売・外食

業種	農林食品／商社（食料品）／その他専門店・小売／外食・レストラン・フードサービス
本社	山形

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事業本部　加工部　平牧工房　製造一課
野本　弥宙（21歳）

【出身】山形県立農林大学校農産加工経営学科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	ハム、ベーコン、生ハムの製造ロースハムの整形からベーコンなどの味付けとなるピックル液の混合、生ハムの乾燥入れの作業などあらゆる仕事を行います。また、時期によって商品の発注量が変わってくるためそれに伴って仕事の内容も変わってきます。ロースハムは骨や豚毛の混入がないよう1つ1つしっかり検品をする、生ハムは非加熱商品であるため徹底的なアルコールでの消毒をするなど、お客様が安心して食べられるようそれぞれの工程で衛生管理に気をつけて日々作業をしています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	作業効率が上がったと実感できた瞬間 10～12月にかけて「だし糸巻きロース」という商品の製造が頻繁にありました。「だし糸巻きロース」は1日約400個のロース肉に手作業で糸を巻いていくというなかなか大変な商品の一つです。その巻き方もコツがあり、初めて巻いたときは1個巻くのに2分近くかけてしまっていました。しかし、1ヶ月ほどかけて自分のやりやすい方法を考え練習していくうちに1個あたり1分かからずに巻けるようになりました。その結果、上司から『早くなったね』などと言ってもらうことができ、自分も自分なりに貢献できることがあると実感できたことがとても嬉しかったです。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	肉の生産から加工、流通まで行うところに魅力を感じたため高校では調理系や加工系の勉強をしていたため、もともと食品の製造に興味がありました。さらに大学では商品に使用する材料にも興味を持ち、自ら野菜の生産を行いそれを加工して販売するという経験をし、モノの流れを学んでいきました。その中でやはり原料の出どころが明確であることの重要性を強く感じ、それに合った企業を探していくうちに豚肉の生産から加工、流通まで行う平田牧場に出会いました。実際、私はその中の加工という部分しか携わっていませんが、同じ会社の仲間が原料肉を生産してくれていると思うと、より一層丁寧な仕事を心がけることができます。

これまでのキャリア	2022年4月入社　製造1課（1年目）

この仕事のポイント

	生産管理・品質管理・メンテナンス
	日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
	目標をきちんと予定通り進めることが必要な仕事
	その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
	臨機応変な対応力が身につく仕事
	何事にも粘り強さで勝負する人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動は『自分に合った企業・仕事を見つける』ことが大切です。たとえうまくいかなかったとしても「自分には合っていない企業だった」と思ってください。自分を否定されたと思わないでください。自分を見失わずにいれば、きっとそれに合った企業が見つかるはずだと思います。

株式会社平田牧場の先輩社員

豚のお世話と出産のお手伝いをしています

生産本部　生産部　研究開発室
金崎　美奈
秋田県立大学生物資源科学部　応用生物科学科

より多くのお客様へ、安心安全でおいしい豚肉をお届けします！

事業本部　営業部　東日本エリア
森本　恭介
東北公益文科大学公益学部　公益学科

事業本部　製造部　本社MC製造課
高山　優斗
東京農業大学生物産業学部　食品香粧学科

試作をメインとする様々な業務

事業本部　加工部　平牧工房　商品開発課
高橋　星花
尚絅学院大学総合人間科学部　健康栄養学科

浄化設備の管理、生産工場の設備保全

工務課
本間　颯樹
鶴岡工業高等専門学校創造工学科

現場で勤務している方々の助けに

管理本部　管理部　総務・人事課
矢野　士
いわき明星大学人文学部　心理学科

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