株式会社フジ食品

当社は各工場ごとに特色ある商品レパートリーを製造販売しています。本社（寒川町）と東京事業所（武蔵村山市）では、国産牛豚バラエティーミートや輸入肉などを中心に、各種スライスパックなどお客さまのニーズに即した商品を提供。営業エリアは、神奈川全域から東京、北関東です。湘南事業所（平塚市）では、宅配用食材の開発から製造、出荷まで一貫した体制を構築しています。その他、デリカ事業部では焼きレバなどの惣菜や、カット野菜など各種加工品を開発・製造しています。お肉を中心にさまざまな食材を提供する当社は、まさに「食のコンシェルジュ」。小売店や飲食店様のご要望にきめ細かく対応し、近年ではネット通販も行っています。

食材の製造販売のほか、小売店や飲食店向けのプロデュースも行っているのが当社の特徴です。小売店向けには、低カロリー高タンパクの健康食品“バラエティーミート”を、部位の特性に合わせ、調理しやすいカタチにスライスパック化してお届け。さらに、焼肉・中華・鍋用といった、調理用食材セットやデリカ食材などの提案もしています。飲食店向けには「味」にこだわった「繁盛店」づくりをサポート。安全・安心で鮮度の高い厳選された食材を、お店の特色やご要望に合わせてコーディネイトし、調理しやすい形状にカット・加工して納品しています。お寿司屋さんに良い中卸があるように、飲食店にも「食のコンシェルジュ」が必要なのです。

「食」を扱う事業者にとって“安全”は最も重要です。当社の製造現場は衛生管理を徹底し、お客さまに最高の安全をお届けしています。例えば、食品製造における安全と危害防止の総合管理システム「HACCP（危害分析重要管理点方式）」に準じた最新の衛生管理システムを導入。製造現場への菌の進入を抑えるのはもちろん、菌を拡散させないため、入室時の洗浄や吸引装置の活用、機器の洗浄などを徹底しています。食の安全を守るため、社員教育にも力を入れています。工場への入出や作業中はもちろん、出社時や休憩中の安全マニュアルも策定。食材の加工・製造や品質管理の面で、日本トップクラスのオペレーションを身につけられる職場です。