株式会社ジャパンシーフーズジャパンシーフーズ

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株式会社ジャパンシーフーズ

鯵本舗

業種	水産食品／商社（食料品）
本社	福岡

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食品研究室
中村謙吾（28歳）

【出身】東海大学海洋学部　水産学科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	研究開発：アニサキス症リスクフリーを目指したアニサキス殺虫の研究開発アニサキス殺虫装置開発に向け、熊本大学と共同で研究しています。昨年完成したアニサキス殺虫機は、これまでの冷凍・加熱といった対策とは異なり刺身本来の「生」のおいしさを保ったままアニサキスの殺虫が可能ということで高い評価を頂きました。普段は研究室でアニサキス殺虫法の研究を、残りは熊本大学へ出張して共同開発を行っています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	アニサキス殺虫機の完成現在は熊本大学と共同でパルスパワーを用いたアニサキス殺虫機の開発を行っております。昨年完成した殺虫機は「生」のおいしさを保ったアニサキス症リスクフリー刺身が製造できると多くの新聞メディアで取り上げて頂きたくさんの方々から多くのお褒めの言葉を頂きました。入社した年にアニサキス対策を担当することになりましたが、当初はアニサキスに関する知識が乏しく一から勉強しました。その年の12月から熊本大学との共同研究をすることになりました。開発過程において、刺身の品質を保ちつつアニサキスを殺虫可能な条件を見つけるという点が難しく、様々な機関の方からアドバイスを頂きながら何度も条件を変え実験するということを何度も繰り返しました。この辛い期間を乗り越えたからこそ装置が完成した時の喜びは大きかったと思っています。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	魚が好きだったので、魚のおいしさ・魅力を多くの人に伝えたいと思った。魚を食べることが好きで、食品の商品開発に携わりたいと思い、様々な会社を訪問しました。魚由来のゼラチンで魚の切り身を包んだ海鮮贅沢茶漬けなど面白い商品が多く、コンシューマ商品に力を入れているという話を会社説明会で聞いて面白そうだと思いました。第一志望と考えていましたので、内定後は就職活動を停止。現職は「食品」の直接的な研究開発ではありませんが、安全で美味しいお刺身を提供できることにやりがいを感じています。

これまでのキャリア	研究開発／現職・6年目

この仕事のポイント

	応用研究・技術開発
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	慎重さと正確さが問われる仕事
	その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
	客観的に整理・分析する能力が身につく仕事
	大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

会社説明会は会社のホームページで知れる情報以外にも会社の雰囲気やどんな人がいるか知ることができる絶好の機会だと思うので、積極的に参加してみて下さい。その中で自分がやりたいことと会社の方針があっているか見てみるといいと思います。

株式会社ジャパンシーフーズの先輩社員

商品提案とその導入後のフォロー

営業部・仙台営業所
興梠　亮
福岡大学経済学部・経済学科
[指向タイプ]活動的なイノベーター

あじ・さばのお刺身をご提案

名古屋営業所
森本　翼
長崎大学水産学部水産学科
[指向タイプ]堅実なサポート役

生食商品の営業活動

関東営業所・営業部
堀田　陽太郎
水産大学水産情報経営学科
[指向タイプ]堅実なサポート役

福岡・大分・熊本の量販店様に商品を卸しています

福岡営業所
河上　雄亮
関西学院大学総合政策学部・総合政策学部

工場内での業務管理全般

箱崎工場・製造部
上梶迫　佑二
水産大学水産学部・海洋水産管理学科

商品の梱包と出荷作業

箱崎工場・製造部
中井　博紀
水産大学水産学部・生物生産学科

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