株式会社 ジャパンシーフーズ

私たちジャパンシーフーズはアジ・サバの生食用業務用品の市場を新たに創り上げたリーディングカンパニーであり、全国の量販店、飲食店に向けて販売しています。時代のニーズに合わせ、冷凍でありながら生のような味も食感も味わえるようにと開発された「うまかあじたたき」は、品評会で「経済産業大臣賞」を受賞。また福岡ではなじみのあるサバを刺身で食べる『ごまサバ』も、加工の難しさや食文化の違いから全国での販売は現実的ではないと言われていたが、アジで培ってきたノウハウで製品化に成功。サバの刺身が商品化され２０年経つ今もサバの生食加工用唯一のメーカーであり、我が社の独壇場となっています。

長年、水産業界を悩ませているアニサキス対策として、瞬間的巨大電力を用い魚身の品質を損なわずにアニサキスを殺虫処理する装置を熊本大学産業ナノマテリアル研究所と共同開発しました。生のままで確かな品質と安全性を保証した商品を食卓へお届けすることにこだわり、日本の生食文化を守り継承していくことで水産業界の発展に寄与したいと考えています。この技術は世界初とネットでも拡散し、新聞やテレビにも取り上げられ高い評価を頂いています。現在は処理能力を向上させた次世代機を開発中であり、この装置を水産業界に広く普及させて日本の食卓の安心・安全を守っていきたいと思います。

東海大学 経営学部 経営学科卒／WEB会社説明会で社長とお話する機会があり、その際に会社のビジョン（アジやサバで日本一になる）と、会社の細かなことをその場で説明していただいた時に、直感で「ここで働きたいな」と思いました。研修がとてもしっかりしていて、製造工場の研修では自分が扱っている商品を実際作ったことで自信を持ってお客様におすすめすることができるようになりました。大阪営業所に配属後、広島営業所へ異動になりましたが、先輩がしっかりついてくれて分からないことがすぐ聞けます。スーパーで試食販売をやらせて頂いた時、お客様から「いつも美味しいよ」「毎回買ってるよ」等の声をかけて貰って嬉しく感じました。