株式会社　源吉兆庵ミナモトキッチョウアン

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株式会社　源吉兆庵

食品／専門店／和菓子／製造・販売

業種	食品その他製造／商社（食料品）／外食・レストラン・フードサービス／百貨店
本社	岡山、東京

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品質保証部
M.S

【出身】東京大学大学院農学生命科学研究科　応用生命化学専攻卒
【年収】非公開

これが私の仕事	商品の品質と安全性を支える縁の下の力持ち！現在、品質保証部に所属し、商品の品質管理に関して基本的な業務に携わっています。具体的には、商品の微生物検査や工場内の環境検査といった衛生管理のほか、原材料表示の作成を主に行っています。安心・安全で安定した品質の商品をお客様にお届けするために、日々地道に検査を行って問題がないか目を配っている縁の下の力持ちです。多彩な商品の製造工程について一連の流れを詳しく把握するだけでなく、製造現場と密に連携する必要がありますが、菓子がどんな原材料からどのように作られ包装されるのかを学び、科学的な観点から衛生管理に生かしていくのは興味深く、普段の業務を通じて少しずつ知識と理解を深めています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	安心・安全な商品をお届けするために！お客様のもとへ自信をもって安心・安全な商品をお届けするための業務の一端を担っており、実際の店舗で日ごろ検査している商品が並び、お客様が手にとられているのを直接目にすると、貢献していることが実感できます。祖母の誕生日に際してはプレゼントとして自社の菓子を贈り、嬉しそうに口にされて好意的な感想をいただきました。身近な家族からの素直な言葉で、お客様が和菓子をいつも安心して楽しめるよう、毎日の業務により一層励んでいこうと身を引き締めました。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	原材料へのこだわりに惹かれて！就職活動中は身近にある食品に関わりたいと、食品メーカーの品質保証などの理系技術職を志望していました。当社の名前は子供の頃から和菓子メーカーとしてよく目にしており、せっかくだからと説明会に参加したところ、果実を原材料とした独創的な商品のラインナップに加えて、果実の自社栽培や生産地との連携に着手するなどの和菓子の素材に対するこだわりに惹かれ、風味豊かで安心な和菓子を全国へとお届けするお手伝いをしたいと入社を決めました。

これまでのキャリア	品質保証部　（現職・今年　1年目）

この仕事のポイント

	生産管理・品質管理・メンテナンス
	日常生活や身の回りで欠かせないモノやサービスを扱う仕事
	慎重さと正確さが問われる仕事
	その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
	上質のサービスや商品に接し、知識・教養が深まる仕事
	大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動はこれまでの人生を振り返り、自分を見つめなおす二度とない機会です。長期にわたって続くと焦って短絡的な考えに陥りやすいですが、会社を選ぶ一番のポイントとなる指標を明確にし、自分がどのような仕事で力を発揮できるのかを念頭に置いて頑張ってください。

株式会社　源吉兆庵の先輩社員

ロンドンで直営店2店舗の経営管理。現地事業の拡大！

ロンドン営業部
H.M
上智大学外国語学部

和菓子（商品）の改良提案から新規商品の開発まで！

商品開発部
T.N
広島大学大学院生物圏科学研究科　生物機能開発学専攻

担当店舗の管理や指導を行なっています

営業部
S.U
関西外国語大学外国語学部英米語学科

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