株式会社赤門

海外でのレストラン経験から「子どもたちに牛肉をお腹いっぱい食べさせてあげたい」という思いから焼肉ファミリーレストラン「赤門」をスタートさせた当社。何をおいてもお客さまを第一に考えるという顧客第一主義をベースにこれまで発展してきました。時代の変化と共にお客さまのニーズも変化し、新たな食材やおいしいお肉、上質なサービスが登場。私たちはお客さまのニーズに真摯に向き合い、お客さま第一主義という考えは受け継ぎながら、まだまだ改善を続けて行かねばなりません。そのような意味で、今の当社を「第二創業期」と位置づけ、さらにお客さまにも働いている社員にも感動を与える会社でありたいと考えています。

当社では、良いサービスを提供するために大切なのは「人材である」という考えです。画一的な人材ではなく、個性があり多彩な人材を育てるため社員に対する教育体制を整備。当社の理念を浸透させることはもとより、管理職だけでなくどの社員も営業や経営について学ぶ機会が豊富にあります。また、若手を積極的に起用し、一人ひとりの意見やアイデアをどんどん取り入れていく社風です。そのような社風があり、社員同士のコミュニケーションがとれているから、若手社員ものびのびとチャレンジしています。経験豊富でよいアドバイスをくれる大勢の先輩社員が、失敗してもフォローし、大きく成長できる環境です。

はじめは、「赤門」または「凱旋門」の店舗にてホールでの接客やキッチンオペレーションなど現場での経験を積み、サービスの基本を身につけましょう。慣れてきたらアルバイトやパートスタッフへの教育やシフト管理など徐々に店舗運営の管理業務をお任せしていきます。入社3年をめどに副店長を目指してください。その後は店長となり、お店全体がスムーズに運営していけるよう、スタッフだけでなくお客さまの流れなどさまざまなことに気を配ります。それからは、経営者としての支店で店舗運営を行い、複数店舗の管理を行うエリアマネージャーや新商品の企画、開発、本部での会社全体の管理など希望する方面へキャリアアップをしていただきます。