学校法人近畿大学

日本では昔から様々な魚を食べており、刺身や焼き魚・煮魚など、日本人の食生活に欠かせない食材となっています。しかし、海流や水温の変化、乱獲などによって、漁獲量が減っている魚もあります。そこで、安心・安全な魚を安定供給するために世界で行われているのが、「養殖」です。私たちは、持続可能な養殖を行うために親魚の飼育から採卵、ふ化、稚魚の飼育、親魚へ成長までの一貫した流れに取り組む「完全養殖」に取り組んでおり、中でもマダイやシマアジの養殖用稚魚のシェアは日本トップクラスです。世界で初めて完全養殖に成功したクロマグロは、「近大マグロ」として大きな話題を呼びました。

私たちは養殖技術で世界を牽引するトップランナーとして、数多くの挑戦を続けてきました。「養殖に用いる稚魚は人工種苗であるべき」という信念のもと、人工ふ化した魚から採卵し、その卵をふ化させて、稚魚、成魚まで育てて再び採卵するという「完全養殖」に取り組んでいます。現在は、ブリ類やクロマグロの人工種苗の増産にも力を入れており、農林水産省が推し進める「みどりの食料システム戦略」が目指す目標とも一致します。

私たちの仕事は採卵、稚魚・若魚・成魚の育成……など、様々ですが、どの仕事でも毎日職場に行けば魚に会え、魚に向き合え、魚を育てることができます。魚が好き、魚を育てるのが好き、海が好きな人にピッタリの仕事で、毎日楽しく仕事に打ち込むことができます。とはいえ、魚だけが相手の仕事ではありません。時には全国にあるお届け先の養殖会社を訪問して、「どのような種苗を求めているか」といった話をすることもあります。また、育成している稚魚の具合が悪いのを見つけた時には、細菌学的な検査をすることもあります。適性に合わせて様々な仕事に挑戦できるのも、当センターの特徴です。