坂元醸造株式会社サカモトジョウゾウ

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坂元醸造株式会社

業種	食品
本社	鹿児島

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昨年の
採用情報

醸造部
藤元

【出身】宮崎大学大学院工学研究科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	黒酢づくりの難しさ・奥深さを日々感じています。私は現在、黒酢づくりに携わっています。弊社の黒酢は壺に仕込みを行ってから、醗酵・熟成を最低1年以上かけて製品になります。自然を相手にしておりますので、全く同じ条件で造ることは不可能です。まだまだ壺造り黒酢は未解明な事が多くあり、黒酢造りの難しさ・奥深さを日々感じています。また、弊社は安心・安全な製品をお客様に提供できるようISO22000・FSSC22000という食品安全認証を取得しており、こちらに関係する仕事にも5年ほど携わっています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	自分たちが造る黒酢が良いものであると自信を持って言えること私は入社以来、営業部・醸造部・製造部・品質管理・研究開発と様々な部署で色々な仕事をしてきました。そのなかで、どの部署でも共通して言えることは、「多くのお客様に自分たちが造った黒酢を飲んでいただきたい」と思っていることです。自信をもって「自分たちが造っている黒酢が良いものである」と言えることがこの会社で仕事を続けている理由の一つだと思います。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	大学で学んだことを生かせる会社が地元鹿児島にあった大学時代は研究室で微生物を専攻しておりました。就職活動は九州の化学系・食品系を中心に行っていました。その中で、微生物の力で発酵・熟成する伝統製法にこだわり、地元鹿児島で黒酢を造り続ける弊社に興味を持ち試験を受けました。実際は大学時代に学んだことを仕事に活かせるのはごく一部ではあるのですが、試験を受けて選考が進むにつれて、最終的に自分に合っているのはこの会社であると感じ、入社しました。

これまでのキャリア	営業部→製造部製造課→研究開発部品質管理課→製造部製造課→研究開発部研究開発課→醸造部（2015年入社）

この仕事のポイント

	ヒトの美容や健康を支える仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動はこれまでの自分の人生を振り返ること、そしてこれからの人生を左右する大きな場であると思います。自分のやってみたい仕事を念頭に置きつつ、出来るだけ多くの会社を見て将来の自分がイメージできる会社を探してみてください。

坂元醸造株式会社の先輩社員

研究室で黒酢を使った商品開発の仕事に携わっています

研究開発室
河野
宮崎大学大学院農学研究科

総務部として会社に関わる色々な仕事に携わっています！

総務部
湯田
鹿児島大学農学部

坂元のくろずの魅力を伝えたい。

くろず情報館
戸高
鹿児島国際大学国際文化学部

黒酢の魅力を幅広い世代の方に知ってもらうお仕事

Kurozu Farm
川尾
鹿児島大学法文学部

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