私たちはこんな事業をしています
＼お肉を通じて『食』の大切さを、皆様にお届けします／
創業以来、国内有数の畜産生産地である鹿児島の良質な黒毛和牛と豚肉を取り扱ってきました。また近年では、地産地消にも目を向け、地元福井県のブランド黒毛和牛「若狭牛」の取り扱いも開始。自社では骨付きの状態で市場から届いたお肉を加工し、地元の食肉専門店や食品量販店、飲食店へ提供しています。多くのお客様からご支持をいただき、現在も販売網が拡大しています。
当社の魅力はここ!!
お肉を通じて『食の大切さ』をお届けしていきたい
昨今、私たち日本人の生活様式は大きく変わり、時代と共に食のあり方も変化しています。物が溢れ、食の不自由さを感じなくなった今、私たちは食に携わる企業として原点に立ち返り、『食の大切さ』を見つめ直す時期だと考えました。その中で当社にできることは、お肉を通じて食の大切さを広めることです。多くの人に良いお肉を届け、豊かな食生活を送るためのお手伝いができるように努めます。さらに社員の幸せを求め、働きがいのある会社となるために「健康経営宣言」を掲げ、社員の健康づくりに着手。健康診断100％受診や敷地内全面禁煙、ボーリング大会の実施をはじめとする運動推進など、全従業員が元気で活躍できる事業所を目指しています。
主要商品は、自信を持って厳選した国産肉3種類
当社が取り扱う主要商品は福井県産のブランド和牛「若狭牛」、鹿児島産の「鹿児島黒牛」と「かごしま黒豚」の3種。「若狭牛」は、その中でも美味しさが増すと言われるオレイン酸の含量が特に高い(牛脂中55％以上)「三ツ星若狭牛」を選定しています。また、「鹿児島黒牛」は、きめ細かな美しい霜降りならではのまろやかなコクとうま味を持ち、「かごしま黒豚」は、歯切れが良く、風味の良さが特徴です。このように、私たちがお届けするお肉は、それぞれ自信を持って厳選したものばかり。また、全国各地の牛肉や豚肉、アメリカ産やオーストラリア産の牛肉なども仕入れ、お客様のニーズに合った肉類、ソーセージなどの加工品製造を手掛けています。
新しい社屋で気持ちよく働ける環境があります
当社の基本コンセプトは、『食の安心・安全』を守ること。自社で製造する商品の安全は絶対に守らなければなりません。そのため、常に加工場内の温度・湿度管理することにより、お肉の高鮮度化ならびに品質の向上を図っています。また、2021年に義務化されたHACCPに沿って、作業場内の各ラインにおける間仕切り化などにも即座に対応いたしました。加えて、今後は燻製をはじめとする加熱加工品の開発、商品化に注力し、さらなる『食』との出会いを提供すべく、2020年に加熱専用の加工室を新設。2012年に完成した福井市問屋町にある社屋をはじめ、清潔感あふれる作業環境を整えて、安心・安全な商品を提供することで、食の豊かさに貢献します。
会社データ
| 事業内容 | 食肉の加工、卸売販売 |
|---|---|
| 設立 | 創業：1973年（昭和48年7月） |
| 資本金 | 1,830万円 |
| 従業員数 | 24名（2021年11月時点） |
| 売上高 | 19億5000万円（2021年4月決算） |
| 代表者 | 代表取締役 川口 貴義 |
| 事業所 | 福井県福井市問屋町1丁目15番地 |
| 主要販売先 | 県内外の食肉専門店、スーパー量販店、食品卸問屋 |
| 主要仕入先 | (株)ナンチク、(株)藤太、JA福井県経済連、ホクレン農業協同組合連合会、食肉メーカー、商社 |
| 関連会社 | 株式会社カワグチ、株式会社牛若 |
| 沿革 | ■1973年（昭和48年）7月
福井市志比口にて創業。 ■1974年（昭和49年）7月 福井市花堂に自社社屋用の用地を取得し、枝肉用冷蔵庫を併設した社屋を建設。 産地より直送にて、鹿児島県からは黒毛和牛の枝肉、静岡県からはホルスタイン牛の枝肉にて定期仕入を開始。 枝肉の定期仕入に伴い、枝肉加工業務を本格的に稼働。 ■1986年（昭和61年）11月 業務の拡大に伴い、福井市今市町に新社屋建設の用地取得。新社屋が竣工し稼働。 ■1992年（平成4年）11月 業務の拡大に伴い、社屋増築（加工場と冷蔵施設の増床、増設）。 スーパー量販店向けに、アウトパック部門の新設。 ■2003年（平成15年）8月 食肉加工品の開発・製造に伴い、食肉製品製造業に関する営業許可を取得。 ■2003年（平成15年）11月 JANメーカーコードの取得。 ■2004年（平成16年）11月 国産牛肉に関するトレーサビリティー法制度に伴い、基幹業務ラインのシステム化を構築。 ■2008年（平成20年）10月 新社屋の新築移転先として、福井市問屋町の（協）福井問屋センター内にて用地取得。 ■2011年（平成23年）6月 HACCPの食品衛生管理を取り入れた施設・設備として、新社屋の建設を着工。 ■2012年（平成24年）1月 新社屋竣工。冷蔵・冷凍設備が24時間監視体制の温度管理にて稼働。 ■2015年（平成27年）11月 食品衛生管理の優秀施設として、福井食品衛生協会より表彰。 ■2017年（平成29年）11月 自社ホームページの開設。 ■2018年（平成30年）7月 取締役会長に 川口 秀男 が就任。 代表取締役に 川口 貴義 が就任。 ■2019年（令和元年）6月 扱い品目、販売業務の拡張につき、既存の 食肉処理業、食肉製品製造業 の営業許可に加え、新たに 食肉販売業 の営業許可を取得。 ■2020年（令和2年）5月 加工品製造部門を新設。 |
| 指定店登録 | 若狭牛提供の店 指定店13号（若狭牛流通推進協議会）
鹿児島黒牛黒豚販売指定店（鹿児島黒牛黒豚銘柄販売促進協議会） 仙台牛銘柄推進協議会 取扱指定店810号 |
