株式会社アイアールハーツ

店舗運営の面白さはスタッフや売上の管理です。原価の計算をしながら仕入れ管理などをすること、スタッフの育成を行い成長のサポートができます。仲間たちと店舗の目標に向かって努力していくので達成した時には全員で喜びを感じることができます。収益についても考えるのでビジネス思考も身につき、自己研鑽にもなります。店長を経験した後はエリアマネージャーとなり、さらに大きな規模で店舗運営について学べます！

私たちが目指す「名古屋コーチンで日本一になる」とは「誰もが美味しいと知っているお店になる」ということ。お客様から愛される店舗にすることはもちろん、スタッフが自信を持って働け、周りに自慢できる店舗にしていきたいと考えています。だからこそ、当社ではスタッフの意見を積極的に取り入れるほか、意欲がある方にはどんどん責任あるポジションを任せ、ともに成長を目指しています。実際に、新卒入社3年で店長になった先輩も在籍中。そのほか、調理補助やホールスタッフからスタートし、店舗マネジメントや店舗開発に携わっている先輩もたくさんいます。今後も日本一に向けて、スタッフ全員で業務に邁進していきます。

老舗料理店なので「上下関係が厳しいのでは？」と質問をいただくこともあります。もちろん、長年継承してきた伝統など守るべきものはあると考えていますが、決して堅苦しい職場ではありません。スタッフは10代～60代と幅広い年齢層が活躍しており、気さくな人が多いのが特徴。社員旅行の際には、スタッフみんなで行き先を決めるなど、スタッフの意見を大切にしてくれる職場です。社長との距離も近く、新しいアイデアなど良いものは積極的に取り入れてもらえるのも当社ならでは。また、仕事面においても、先輩がしっかり調理について教えてくれるので、盛り付けなどの簡単な業務からスタートし、徐々に仕事の幅を広げていける環境が整っています。