株式会社ＹＫマルト

創業から100年以上の歴史を持つＹＫマルトは、地域密着で事業展開する老舗パンメーカーです。当社の製造する「ＹＫベーキング」ブランドの食パンや菓子パン、惣菜パン、ガトーショコラなどの洋菓子は、コンビニエンスストアやスーパーマーケットなどで販売され、地域の皆さまに親しまれています。また、当社が製造しているのは、ＹＫベーキンググループの統一商品が中心ですが、オリジナル商品も開発・製造。たとえば、「あんバタデニッシュ」や「くるみ＆チーズ」「くるみあんぱん」は、ＹＫマルトのオリジナル製品です。これからも徹底した衛生管理のもと、美味しさにこだわった安全・安心なパンを作り続けていきます。

当社では、静岡県の地元食材を使用した特徴ある製品を開発するなど、地産地消に取り組んでいます。たとえば、「浜松レモンカスタード」は、デニッシュ生地にレモンピール入りカスタード風クリームを絞った商品。レモンピールには浜松産の規格外のレモンを使用。レモンの加工は障がい者支援施設にご協力いただきました。「静岡県産うなぎいもあん＆マーガリン」は、浜名湖名物のうなぎの骨や頭部など、通常では廃棄する部位を肥料にして栽培したさつまいも「うなぎいも」を使った商品。このほかには、「さくらあんぱん（伊豆産桜葉入りさくらあん）」や五味八珍様とのコラボレーションによる「浜松餃子パイ」といった製品を展開してきました。

当社では若手社員の意見を積極的に取り入れる風土が根づいていることから、若手社員が活躍できるチャンスが多いのが特徴。たとえば、製品開発にあたっては、営業職と生産技術職が連携して製品化を行います。営業職はスーパーマーケットなどで市場調査を行い、競合他社の売れ筋商品や競合が少ない領域などをリサーチ。若手社員も積極的にリサーチした情報を社内に発信しています。また、製品開発の事前検討会では、若手社員メンバーを含め意見を取り入れています。若手のうちから、自分が関わった製品が店頭に並ぶというやりがいを味わいながら活躍できる環境です。