株式会社王滝

松本の街角に開いた小さな寿司店からスタートした王滝グループ。1973年に創業した1つの寿司店は、今や飲食・宿泊事業、ケータリング、リゾート開発、コンサルティング事業と4つの事業をメインに展開。2014年には「美味しいそばをおなか一杯食べてほしい」をコンセプトに、セルフサービスの「そば処小木曽製粉所」をオープン。これら飲食店は20業態、40店舗以上を運営するまでに成長しました。またケータリング事業は、冠婚葬祭や高齢者施設などの利用で安定的に事業を拡大中。そして、これまでの店舗経営の実績を生かしたフランチャイズ事業やコンサルティング事業は順調に業績を伸ばし、全国へと信州発の食文化を広め続けています。

当社には社員一人ひとりの成長とやりがいをサポートする制度が満載。フードビジネスに携わる上で必要なスキルやマナーの習得する社内外の座学・実務研修はもちろん、食品衛生の能力向上を図る社内検定「王滝衛生検定」の実施、新卒向けの食べながら学ぶ「食べさセミナー」の開催など、王滝グループ独自のユニークな制度が充実。また、それぞれスキルやキャリアに合わせたフォローアップやアカデミーもあり、管理者・経営者を目指すことも可能です。実際に明確なキャリアステップ制度や3つのスタイルから選べる独立開業サポートなどが用意され、なりたい自分に向かって挑戦し、その夢を叶えた社員が多く存在しています。

2023年に創業50周年を迎える王滝グループ。これを新しい変革期と位置づけ、「真心・謙虚・感謝」の三つの心を大切に、2本の事業を軸にさらなる飛躍を遂げていきます。一つは東京・豊洲市場から直送する鮮魚の品質。鮮度をはじめとした品質にこだわることは創業当時からの誇りであり、これからの根底を支えるアイデンティティでもあります。そしてもう一つが信州のそばのおいしさを伝える「小木曽製粉所」のフランチャイズ展開。現在の全国展開から、今後は世界へ。地域の食文化のリーディングカンパニーとして、グローバルな視野をもち、お客さまと共に常に進化・発展に挑戦していくのが、私たち王滝グループです。