株式会社下鴨茶寮

世界遺産「下鴨神社」のなかで調理を行い、料理を提供できる唯一の企業が下鴨茶寮。国内外から文化人やビジネスパーソンの集う京都の歴史ある料亭で磨かれたお料理やおもてなし、ブランド力を強みに現代人のライフスタイルに合わせた多角的な食ビジネスを展開しています。モットーは「伝統」と「革新」。お弁当やお惣菜、ギフトやふるさと納税の返礼品開発などメーカーとして存在感を示す一方、料亭を舞台に「和、洋、中」といった他ジャンルで活躍する料理人とのコラボレーションディナーイベント「あえるのよる」や、著名な文化人を招き体験する「下鴨文化茶論」なども開催。「新たな食体験」を創造する食の総合プロデュース企業です。

営業本部・料亭本部のいずれかの部門にて、イベントの企画、営業、販売促進／事務、または料亭サービスに携わっていただきます。料亭部門ではアイコンブランドである料亭本店の仲居や調理をお任せ。専門サービス知識や和食調理の技術などを吸収いただき、京都の文化を世界へ発信する要としてご活躍いただけます。事業部門では、全国での商品展開の他、高級スーパー、さらには海外進出も視野に入れています。ターミナル駅や百貨店などでの催事の企画運営、売場デザインやレイアウト設計、それを支える営業事務など、入社1年目から自ら考え周囲を巻き込んで動く力を磨いていけます。将来的には事業の肝となる商品企画なども目指していただけます。

下鴨茶寮で働く多くの人に共通することがいくつかあります。それは、「京都の伝統文化が好きなこと」「チャレンジ精神旺盛なこと」「食のチカラで人を幸せにしたいと思っていること」。老舗料亭に始まる私たちには、未来に受け継いでいくべき「伝統」があります。しかし、そこには新たな時代にフィットする「創造」がなければなりません。「これが決まりだから」とルーチンワークをこなすのではなく、社員一人ひとりが自ら考えてチャレンジすること。自発的に課題を設定し、解決策を企画・推進すること。そして、より多くの人を「食体験」を通じて幸せにしていくこと。そんな働き方をしたいと考える人が集まった会社。それが下鴨茶寮です。