UCC上島珈琲株式会社

UCC/食品/コーヒー

業種	食品商社（食料品）
本社	兵庫、東京

インターンシップ＆キャリアの評価（420件～430件）

総合評価
4.89
評価が高い項目
人事とのやりとり 4.81

R＆D本部　製品開発部　飲料設計チーム
M.Y.（28歳）

【出身】理学研究科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	【研究開発職】飲料製品の開発コーヒーなどの飲料製品の中身配合の設計をしております。具体的には製品の味づくりや品質に問題がないかを検証しています。コーヒー飲料製品の開発には豆のブレンド、焙煎、抽出、調合、殺菌など多岐にわたる様々な工程があります。同じブレンドでも焙煎方法や抽出方法など、一部の工程が異なるだけでも最終的な味覚に違いが生じます。それらの違いを把握・数値化しながら、「安定したおいしさ」と「新しいおいしさ」をお客様に提供することが私の仕事です。まだまだコーヒーには多くの可能性があります。日々新しい可能性を模索しながらより良い製品を手掛けていきたいです。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	お客様が製品を手に取る瞬間仕事のやりがいは、目標に合わせた味覚設計をし、それが「おいしい」と評価されたときです。製品開発部は、「こんな製品が市場にあったら良いな」という製品案をもとに、自身やチームメンバーの官能評価や様々な分析機器を駆使しながら目標の味覚設計に落とし込むことが仕事です。一つの製品に対して何案も（多い物では数十案も）試作を重ねて、納得のいく味覚設計を絞り込みます。そうして出来上がった製品が市場に並び、お客様が手に取り、「おいしい」と評価された際には喜びも大きいです。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	一貫した事業展開就職活動中「食品の開発に携わること」と「製品だけでなく幅広く研究開発できること」に軸を置いて活動していました。その中で、UCCは「カップから農園まで」の一貫した事業を展開している点に魅力を感じました。UCCでは、コーヒー豆や飲料製品などのモノを販売するだけでなく、コーヒー農園の運営や調査、コーヒーの抽出残渣の新しい活用方法の模索など、コーヒーの価値を最大化させるために様々な取り組みを行っています。そのような一貫した事業の幅広さに魅力を感じ、製品のみに限らない多角的なアプローチが試せると感じた点が入社の決め手です。

これまでのキャリア	2021年4月：入社　イノベーションセンターにて研修 2022年1月：R&D本部製品開発部飲料設計チーム配属　飲料製品に関わる業務をしております。

この仕事のポイント

	応用研究・技術開発
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	目標をきちんと予定通り進めることが必要な仕事
	その道のプロと呼ばれる人と一緒に進める仕事
	新しいモノを生み出す力が身につく仕事
	大勢の人と協力しながら進めるのが好きな人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動は、自分が「これまでやってきたこと」「これからやりたいこと」を見つめ直し言語化する良い機会かと思います。迷いや焦りもあるかもしれませんが、他人と比較せず自分に向き合って自分にとって何が大切かをしっかりと考えてほしいと思います。その中で、もし自分の価値観がUCCに合致していたら、挑戦できる土壌は整っていると思います。
皆さんにとって、悔いの残らない納得のいく就職活動になるよう応援しております。