株式会社ワイズテーブルコーポレーション

東証スタンダード上場/レストラン／ブライダル／ホスピタリティ

株式公開

業種	外食・レストラン・フードサービス商社（食料品）／芸能・芸術／食品／ブライダル・冠婚葬祭
本社	東京

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昨年の
採用情報

先輩社員

XEX TOKYO
及川健一

【出身】エコール辻東京辻フランス・イタリア料理マスターカレッジ卒
【年収】非公開

これが私の仕事	「キッチンの“要”」としてフルメニューをこなす XEX TOKYOのキッチン業務全般を担当しています。前菜からメインまでフルメニューを、全体を管理しながら提供する仕事です。その時々の状況を判断し、スタッフをコントロールするなど、シェフを支えるアシスタントシェフ（NO.2）として日々奮闘しています。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	お客様に感動を与えられる仕事であると実感以前オープンキッチンの店舗で働いていた時期に、帰り際、わざわざ自分の前まで来てくれて感謝を伝えられたことがあります。もちろんそのお客様の名前は今でも覚えています。やはり、自分の料理でお客様が感動してくれるのはすごく嬉しいですね。また、VIPのお客様も多く、その責任と緊張感の中で「最高のおもてなしを提供する」それがこの仕事のやりがい、充実感であると感じています。

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	若手でも最前線で自分のやりたいが実現できる決めた理由は、若いうちから最前線で仕事ができること、自分の意見ややりたいことを仕事に繋げていけることですね。最初の入社説明会の時、直感的に「ここだ」と感じました。入社後感じたことは、当初からお世話になったシェフが、料理技術はもちろんのこと、人格者で色々な相談にものってくれました。そういう「カッコいい」上司や先輩が多いのもこの会社の魅力なんじゃないでしょうか。

これまでのキャリア	1年目前菜担当からスタート。2年目パスタ担当へ。 2年目でメイン、パスタ、ピッツァをこなせるようになる。 3年目キッチン全般を担当。3年目途中から複数の別業態を経験し、昨年10月からアシスタントシェフ就任。

この仕事のポイント

	販売・サービススタッフ
	生活にプラスアルファな喜びや潤いを提供していく仕事
	自分の仕事を自分で決めていく仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	将来独立を目指せる仕事
	人前で話すことが得意な人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

僕は、自身がこだわりをもち、なんでも極めたいタイプなので、そういった気持ちがある人、
料理がとことん好きな人ならこの会社に来ればきっと満足できると思います。
将来的な独立も応援してくれる風土、スタッフ一人ひとりが切磋琢磨して技術を磨いていく姿勢を持っていることも素晴らしいですね。意欲次第でどこまでも成長できる環境だと実感しています。