有限会社味の大王

時は1965年（昭和40年）春、北海道苫小牧市にある“味の大王”でカレーラーメンは誕生しました。当時からすでに北海道のラーメン文化は、札幌の「みそ」、旭川の「しょうゆ」、函館の「しお」が定番でした。特に勢いのあった札幌の「みそラーメン」ブームを背景に大王の看板メニューを模索していた創業者 高橋一郎は一般大衆に人気の高いカレーライスとラーメンの美味しさを一つの味にできないかと考えました。発売当初は「際物だ」「邪道だ」と散々言われ全く売れませんでした。しかし、どんなに批判されようとも他にはない大王の「カレーラーメン」、苫小牧と言えば「カレーラーメン」と定着させるべくメニューに上げ続けました。

120℃以上の温度で圧力をかけて採った濃厚な豚骨ベースのスープと、十数種類の香辛料や果物を練り込んだカレーペーストを混ぜ合わせています。旨味と辛さがマッチした新しくも懐かしい、とろっとスープが特徴的。麺はスープが良く絡むよう中太ちぢれ麺を使用しています。主なトッピングはもやし、ネギ、ワカメ、豚バラチャーシューです。

失敗を恐れない「強い心」と相手を「思いやる心」　大王にかかわるすべての人に「感謝の心」を持つことが私たちの理念です。