株式会社クック・チャム四国

できたての美味しさをお客様に届けるために、クックチャム四国では「店舗」「品質・企画管理」「キッチン・商品開発」の3つの部門を大きな柱として業務に取り組んでいます。「店舗」では店長が中心となり、お客様に喜ばれる店舗づくりを行います。スタッフが楽しく働ける環境づくりも店長の大切な役割となっています。「品質・企画管理」の主な仕事は、衛生管理と商品管理です。「キッチン・商品開発」では、仕込み済みの材料「キット」の製造に加え、新商品の開発や既存商品のリニューアルも行っています。この3部門とともに、販売企画、サポートオフィス部門などがチームとなって地域のみなさまに美味しくて安心・安全な惣菜を提供しています。

「中食」とは、お弁当やお惣菜などお店で購入してそのまま食べられる形態の食事のことです。共働き世帯や単身世帯の増加に伴い、市場は成長を続けています。私たちの強みは、業界でも革新的な商品供給の仕組み「キットシステム」です。セントラルキッチンで下準備を済ませた材料を「キット」としてまとめ、各店舗に供給。店舗では簡単な調理で仕上げられるので、どの店舗でも完成度の高い美味しい料理を提供できます。さらに、店舗の多くが惣菜店としては珍しい路面店型。車社会の地方都市においてもお客様に利用いただきやすい店舗を目指し、路面店型の店舗展開を進めています。こうした独自の取り組みが多くのお客様の来店に繋がっています。

入社後1年間はさまざまな研修を行い、現場研修も積極的に実施。3年目で店舗の店長や工場内のリーダーを任される社員もいます。早くから責任のある立場を経験し、裁量をもって仕事に取り組める環境も強みです。また、販売促進や採用、社員育成などはプロジェクトを立ち上げ、業務を推進。これらのプロジェクトは社員の誰でも参加することができ、新卒採用では入社2～3年目の若手社員が活躍しています。さらに、新卒入社の30～40代の管理職も増えており、積極的に経営参画しています。着実にキャリアを積める制度に加え、充実した福利厚生で社員の活躍をサポート。子育てや介護などと両立しながら働ける環境づくりにも力を入れています。