一鱗共同水産株式会社

私たちは、北海道の拠点的市場「札幌市中央卸売市場」内で、卸業者と小売事業者の間をつなぐ仲卸事業を行っている会社。国内や国外から集まった海産物の中から、より鮮度や美味しさの高いものを購入し、スーパーなどの事業者へ販売することで、道内や日本全国へ美味しい海産物を届けています。仕入れに訪れるお客さまだけでなく、その先にいる生活者のみなさんに美味しい海産物を楽しんでいただくために、良質な商品だけを販売します。

仲卸事業は、市場外流通の拡大や漁獲量の減少といった、さまざまな問題に直面しており、現状のままでは今後の成長が期待できません。そこで、私たちは仲卸事業以外での事業展開にも積極的に取り組んでいます。例えば、（株）GAKUさんとコラボした飲食店「一鱗酒場」をオープン。「選魚職人」が選んだ魚をプロの料理人が調理することで、上質な魚料理を楽しめる場所を作り上げました。今までの歴史やノウハウを大切にしながら、新しいことにも貪欲にチャレンジし、企業のさらなる成長を目指します。

私たちが事業の中で大切にしているのは、創業当時からの社訓である「毎日勝負」という言葉。仲卸事業は、1日の売上が会社全体の売上に直結するだけでなく、多くの鮮魚・商品の中からお客さまに選ばれるものを仕入れないといけないなど、日々の積み重ねが重要な仕事です。そのため、毎日勝負という常に全力で事業に取り組むことで、高品質なサービスの実現や、お客さまからの信頼獲得につながっています。これからもお客さまや消費者に喜ばれる商品を届けるために、妥協のない姿勢で目利きや仕入れを行い、より高品質な鮮魚を提供できるよう努力を重ねていきます。