アイ・ケイ・ケイホールディングス株式会社

ブライダル/食品開発/アパレル/レストラン/ホテル/IT

株式公開

業種	ブライダル・冠婚葬祭商社（食料品）／ホテル／農林／水産
本社	東京、福岡

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総合評価
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評価が高い項目
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気になる	説明会・イベント予約

調理部
西村　直弥（35歳）

【出身】西南学院大学法学部・国際関係法学科卒
【年収】非公開

これが私の仕事	幸せと感動に満ちた一日を、最高のお料理でおもてなし私の仕事は、結婚式当日、新郎新婦様の大切なゲストの皆様に、お料理を作り、最高の幸せと感動をお届けすることです。一生に一度の大切な一日。お二人からのおもてなしとして振る舞われる料理。そんなお二人の想いをのせて、ゲストの皆様が笑顔になり、幸せを感じ、感動してもらえる料理を作ることが使命だと考えてます。そのために、安全で安心なお料理を作る環境を整えること、そして、料理の技術・知識を磨き続けること、お客様のご要望に応えられる力をつけること、いろんな面からお客様のためにできることを常に考え、改善を繰り返し、形にしていくことが求められます。これからも、シェフとして、熱い熱い気持ちをもったキッチンスタッフの力を結集して、チームワークを最大限に発揮し、結婚式のお料理を作っていきたいと思っております。

だからこの仕事が好き！一番うれしかったことにまつわるエピソード	料理が認められた！？知識も技術もゼロのまま飛び込んだ料理の世界。がむしゃらに勉強し、先輩に教えを乞い、自身の全ての経験から何かを得ようと必死に駆け抜けた若手時代。少しずつ力をつけ、リーダー、チーフリーダー、料理長へとステップアップしていきました。お客様に関わる時間が圧倒的に増え、それに比例し、自分の力が直に試されているというプレッシャーが大きくなりました。多くのお客様の特別メニューを任せてもらう中で、披露宴後にお客様からいただいた言葉で、「シェフはお店出さないの？美味しすぎて、またシェフの料理食べたいからお店出してほしいな」と。今まで培ってきたものがお客様に伝わっていた、認められたんだなと感じさせていただき感無量でした。食べてもらう人がいてこその料理人。この仕事の醍醐味も再認識させていただけた貴重のお言葉でした

ズバリ！私がこの会社を選んだ理由ここが好き	一人一人が輝く社風就職活動中にいろんな会社の説明会、選考を受けてきましたが、その中で、アイケイケイのスタッフが圧倒的にいきいきとされており、輝いて見えました。それは、1.2年目の若いスタッフからベテランのスタッフまで関わるすべての方がそうでした。その姿から、仕事内容ももちろんですが、こんな方々と一緒に働きたいという思いが強くなり、選考を続けご縁あって入社することができました。アイケイケイの「人財」を大事にする社風、「企業は人なり」という考え方に魅力を感じ、アイケイケイを選びました。

これまでのキャリア	22歳入社 26歳リーダー 27歳リーダー（広島支店オープニング） 28歳チーフリーダー 29歳シェフ代理 31歳シェフ

この仕事のポイント

	冠婚葬祭など、人生の転機を彩るサービスを提供する仕事
	臨機応変な対応力が必要とされる仕事
	一般消費者・利用者と接する仕事
	顧客の嗜好を洞察する力が身につく仕事
	信念を持って物事に取組むことのできる人向きの仕事

先輩からの就職活動アドバイス!

就職活動では、様々な企業を調べたり、説明会に参加したり、面接やグループディスカッションを受けたり、多くの経験をすると思います。自己分析など、自分を見つめ直す機会にもなります。内定が出るまでは、もちろん不安やあせりが出てくると思いますが、自分を大きく見せたりせず、素直にありのままの自分を表現していくと、きっと自分に合った会社に出会えると思いますので、ぜひ納得がいくまで頑張ってください。