私たちはこんな事業をしています
～ 牧場から食卓へ ～
牧場の経営、「牧家の白いプリン」に代表される洋生菓子の製造、学校給食牛乳「だて牛乳」の製造、業務用乳製品（びっくりドンキーへの供給）の製造など。自社商品の催事販売、オンラインショッピング販売、直営レストラン、レストランＦＣ事業の展開と製販一体の食ビジネスを展開しています。
当社の魅力はここ!!
牧場から食卓へ～地域と共にお客様に愛される商品を～
北海道伊達市。内浦湾を望む丘陵地帯に自社牧場を有し、「牧場から食卓へ」を合言葉に牧場経営から乳製品の製造・加工、商品開発、販売、レストランまで多角的に展開しています。生乳の生産は自社牧場だけではなく、地元ＪＡや酪農家と連携して牛の健康管理や衛生管理に厳しい基準を設けるなど、地域一丸となって良質な生乳づくりに取り組んでいます。地元で生産され、牧家で加工されたその名も「だて牛乳」は、地元小中学生の給食にも、ふるさとの味として提供。“メイドイン・だて”の飲むヨーグルト、白いプリンに代表される菓子類は今や、全国へと販路を広げております。
牛はもちろん！安心・安全は土や草にこだわることから。
牧家のこだわりは、のんびりと牛が草を食む地面の下にも隠れています。一見どこも同じように見える牧場の風景。実は土壌・土質が細かく異なります。私たちは地質学者との調査に基づき、科学的・物理的・生物的改良で土の性格に応じた牧場を作りました。土と牧草、そして牛への細やかな気配りから生まれた生乳をおいしく食卓に届ける品質管理も徹底しています。衛生・検査工程の充実にくわえ、社内の勉強会や衛生チェックから「安全な製品は従業員の意識から生まれる」ことを周知しています。また、２００８年からは台湾の飛牛牧場と「白いプリン」製造技術の提携をおこなっております。
夢の扉を開こう！「食」にかけた想いを叶える広大なフィールド
「地元に貢献したい」「食や農業に携わりたい」そんな想いはあるけれど、自分がどんな風に働けるのか、目指す方向がまだわからない学生さんも多いかもしれません。でも心配はご無用！牧家には生産・加工から販売まで「食」にまつわる広大なフィールドがあり、働く中で出会った夢を追求するキャリアアップも可能です。実際に働き始めてから、レストランから工場や営業へ転身し、異なる立場の経験を活かして活躍する先輩もいます。はじめはベテランの先輩や地元のお客様の声に素直に耳を傾け、コツコツ信頼と経験を積み上げることが大切です。日々の仕事で見つけた夢を育み、北海道から日本をおいしくする仕事を実現していきましょう！
会社データ
| 事業内容 | ◆ 牧場の経営
◆ 乳製品、スイーツの製造および販売 ◆ 食堂、レストランの経営 |
|---|---|
| 設立 | 1990年12月 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 75名（2021年12月現在） |
| 売上高 | ３8億円（2021年12月期実績） |
| 代表者 | 代表取締役 庄司 大 |
| 事業所 | 【本社】
北海道伊達市乾町 【事務所】 ロジスティクスセンター/北海道伊達市松ヶ枝町 営業本部／北海道伊達市弄月町 札幌営業所、札幌事務所／北海道札幌市白石区菊水 【工場】 弄月工場／北海道伊達市弄月町 松ヶ枝工場／北海道伊達市松ヶ枝町 長和工場/北海道伊達市長和町 【牧場】 牧場、ミルキングパーラー(搾乳施設)／北海道伊達市乾町 【レストラン】 びっくりドンキー／東室蘭店、苫小牧光洋店、苫小牧東店、伊達店 洋麺茶屋 牧家 伊達店／北海道伊達市梅本町 |
| 沿革 | 1990年12月 農業生産法人 有限会社アレフ牧場 設立
1991年04月 同社創業 肉牛、乳牛の畜産経営を開始 1993年 乳牛種 アングラー導入、繁殖開始 1994年 肉製品加工所 開業 1996年06月 乳製品加工場 開業 1997年 乳製品の一般販売開始 1998年 日本初アングラー牛乳 限定販売開始 1999年09月 洋麺茶屋牧家 営業開始 2000年08月 地元学校給食への牛乳供給開始 2002年05月 有限会社 牧家に商号変更 松ヶ枝工場（肉製品・デザート工場）開業 2003年05月 弄月事務所 開業 2005年 自社ネットショッピングサイト 営業開始 2006年08月 乳製品加工場が牛乳製造における総合衛生管理製造過程 （HACCP）承認を受ける 2008年02月 飛牛牧場（台湾）と技術提携 04月 株式会社 牧家に商号変更 11月 ドイツ「RSH」特別会員に登録される 2010年05月 Bocca大通BISSE店 営業開始 2011年08月 Bocca-Shop楽天市場店 営業開始 2014年06月 第一回ウクレレカンタービレｉｎ北海道開催 09月 Bocca Facebook開設 2015年06月 第二回ウクレレカンタービレin北海道開催 2016年06月 第三回ウクレレカンタービレin北海道開催 2017年06月 第四回ウクレレカンタービレin北海道開催 2017年11月 富華有限公司（台湾）と売買契約締結 2018年02月 飛牛牧場（台湾）と飲むヨーグルト技術提携 2018年03月 牧場に自動搾乳機導入 2019年08月 ロジスティクスセンター 開業 10月 長和工場 開業 2020年06月 食品衛生法改訂「HACCP義務化」により弄月・松ヶ枝・長和工場にて 「HACCPに基づいた製造管理」を開始 2020年08月 Bocca Instagram開設 2020年12月 牧家設立３０周年 |
| 受賞歴 | 2009年 『牧家の白いプリン』
平成20年度優良ふるさと食品中央コンクール 国産畜水産品利用部門 農林水産省総合食料局長賞 2013年 『牧家飲むヨーグルト』 『牧家 乳の生菓子 緑のわらべぇ（弄月よもぎ）』 『牧家 乳の生菓子 白いわらべぇ（弄月ミルク）』 以上３品 観光庁主催 世界にも通用する究極のお土産100選ノミネート 2014年 『牧家ももベリーラッシー』 FOODEX JAPAN2014（主催：一般社団法人日本能率協会他）にて行われた ご当地ヨーグルトグランプリ最高金賞 『牧家飲むヨーグルト』 FOODEX JAPAN2014（主催：一般社団法人日本能率協会他）にて行われた ご当地ヨーグルトグランプリ金賞 2017年 『牧家の杏仁豆腐』 ＮＩＫＫＥＩプラス１ なんでもランキング第１位 |
| パブリシティ | 2017年02月 ＨＴＢ北海道テレビ「イチオシ！モーニング」
牧家クリームチーズケーキ・バナナラッシーが紹介されました。 2017年04月 北海道新聞 牧家のミルクレープ（ハーフ）が紹介されました。 ＳＴＶ札幌テレビ放送「熱烈！ホットサンド！」 牧家の白いプリンが紹介されました。 2017年12月 フジテレビ「ノンストップ！」 牧家の白いプリンが紹介されました。 2018年01月 テレビ朝日「ソノサキ」 Bocca大通りBISSE店のパフェが紹介されました。 2020年07月 ＴＢＳ「世界くらべてみたら」 牧家のミルクレープ（ハーフ）が紹介されました。 08月 日本テレビ「バゲット」 牧家のカンコワイヨットが紹介されました。 |
